Descripción de la empresa Lopesan es una empresa hotelera con presencia internacional que ofrece 21 hoteles situados en entornos privilegiados, dos campos de golf, dos centros de wellness y un Palacio de Congresos. A través de sus cadenas Lopesan Hotels & Resorts e IFA Hotels & Resorts, la empresa se dirige a personas viajeras que buscan experiencias de alta calidad. Lopesan destaca por su amplia oferta de congresos, golf y bienestar, diseñada para satisfacer las expectativas de quienes buscan servicios exigentes y personalizados.
La empresa apuesta por la excelencia en el servicio, la innovación en experiencias vacacionales y el bienestar integral de sus clientes.
Descripción del puesto Como Jefe de Pastelería en Lopesan, serás responsable de organizar, coordinar y supervisar la producción diaria de pastelería y repostería del hotel. Te encargarás de diseñar y actualizar la oferta de postres y productos de pastelería, garantizando la calidad, presentación y coherencia con la propuesta gastronómica del establecimiento. Coordinarás al equipo de pastelería, distribuyendo tareas,
formando al personal y asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborarás con el departamento de cocina en la planificación de menús especiales, eventos y banquetes. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en San Bartolomé de Tirajana.
Requisitos
- Aptitudes en pastelería, con experiencia demostrable en la elaboración de productos de repostería y postres de alta calidad.
- Control de técnicas modernas y tradicionales.
- Aptitudes en baking y técnicas de horno, controlando tiempos, temperaturas y texturas para resultados consistentes.
- Sólidas competencias en culinary skills, creatividad gastronómica y capacidad para diseñar nuevas recetas y cartas de postres.
- Formación en cocina/pastelería y experiencia previa como jefe/a de partida o jefe/a de pastelería.
- Capacidad para liderar a su equipo y organizar su partida.
- Orientación a la calidad, detalle y satisfacción del cliente.
📌 Jefe de Pastelería (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 Lopesan
📍 San Bartolomé de Tirajana
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