Importante compañía del sector hotelero busca incorporar un/a Restaurant Operations Manager para liderar la operativa de sus restaurantes y bares. Buscamos un perfil con experiencia en gestión de establecimientos de restauración hotelera, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio. Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderando equipos y buscas un nuevo reto profesional en el sector hospitality, ¡queremos conocerte! ¿Cuáles serán tus principales funciones? Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de los diferentes restaurantes y bares del establecimiento. Liderar, formar y motivar a los equipos de Food & Beverage, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y atención al cliente. Gestionar y supervisar los presupuestos del área, asegurando el control de costes, márgenes y rentabilidad de los puntos de venta. Analizar los principales indicadores de gestión (KPIs), identificando oportunidades de mejora y optimización de resultados. Supervisar la gestión de inventarios, stocks, compras y relaciones con proveedores. Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales. Coordinarse con otros departamentos para asegurar una operativa productivo. Gestionar incidencias y reclamaciones, ofreciendo soluciones ágiles y orientadas a la satisfacción del cliente. Proponer mejoras en la oferta gastronómica, cartas y procedimientos operativos.



¿Qué buscamos en ti? Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar. Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de gestión de restaurantes y bares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas. Experiencia demostrable en liderazgo, coordinación y desarrollo de equipos operativos. Sólidos conocimientos en gestión de F&B;, control de costes, escandallos, inventarios y proveedores. Capacidad analítica y experiencia en seguimiento de KPIs de ventas, costes, rentabilidad y satisfacción del cliente. Conocimiento de la normativa de seguridad alimentaria, APPCC y PRL. Nivel alto de inglés. Se valorará el conocimiento de otros idiomas. Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS. Flexibilidad horaria y disponibilidad para adaptarse a las necesidades de la operativa. ¿Qué competencias valoramos? Liderazgo y capacidad de influencia. Orientación a resultados y compromiso con la rentabilidad. Excelentes habilidades de planificación y organización. Orientación al cliente y atención al detalle. Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones. Visión estratégica y capacidad de mejora continua. Trabajo en equipo y adaptación al cambio. ¿Qué te ofrecemos? Incorporación a un proyecto dentro del sector hotelero. Un entorno profesional dinámico, con un fuerte enfoque en la calidad del servicio y la experiencia del cliente. La oportunidad de liderar equipos y contribuir directamente a los resultados del área de restauración. Condiciones laborales acordes con la experiencia y responsabilidades del puesto.

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📌 Restaurant Operations Manager (Barcelona)
🏢 Empresa de sector hotelero confidencial
📍 Barcelona