Para Olivia Hotels Collection estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en Vilafranca Del Penedés.

El/La Segundo/a Jefe/a de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe/a de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente.

Asistir al jefe/a de cocina en la supervisión general de la cocina y en la gestión del personal.

Participar en la planificación del menú, la elaboración de horarios y la gestión de inventarios de alimentos y suministros.

Colaborar en la preparación de platos, supervisando la calidad y presentación de los mismos.

Supervisar al personal de cocina durante las horas pico, asegurando un flujo de trabajo eficiente y manteniendo altos estándares de calidad.

Capacitar al personal nuevo y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos.

Ayudar en el control de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia.

Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.





Abordar cualquier problema operativo o de personal que surja durante el servicio y tomar medidas correctivas según sea necesario.

Coordinar con otros departamentos, como servicio de comedor y compras, para garantizar una operación fluida y satisfacer las necesidades de los clientes.

Supervisar el mantenimiento y limpieza de equipos de cocina para garantizar su correcto funcionamiento y prolongar su vida beneficioso.

Experto en los procedimientos de restauración.

Conocimiento profundo de cocina, pastelería, y equipos.

Habilidad para organizar prioridades y multitareas.

Buen líder con capacidad para motivar equipos.

Versátil y adaptable a diferentes áreas y personal.

Abierto a sugerencias y mejoras.

Certificación en manipulación de alimentos.

Habilidad para manejar quejas de clientes.

Competencia en español e inglés, otros idiomas son un plus.

Buena presentación e higiene personal.

Puntualidad y responsabilidad.

Carisma y habilidades de liderazgo.

Resiliente ante desafíos.

Proactivo y colaborador.

Buen trato al público.

Espíritu de trabajo en equipo.

Disponibilidad para turnos.

Experiencia Requerida:

Mínimo 3 años en roles similares en restaurantes.

Experiencia en hoteles, especialmente en desayunos y room-service.

Dominio del español, inglés básico.

Preferiblemente formación en hostelería o gestión hotelera.

Conocimiento de programas de gestión de restaurantes.

Familiaridad con los estándares y procedimientos de la empresa.

📌 Segundo Jefe De Cocina (Barcelona)
🏢 Jobtome
📍 Barcelona