Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo. Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.. Nuestra especialidad es ofrecer productos de destacado calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional..

Funciones principales

Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios..

Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina..

Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente..

Organización de horarios, turnos y planificación del personal..

Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo..

Implementación y supervisión de procedimientos operativos..

Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos..

Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad..

Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio..

Requisitos indispensables

Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo..





Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel..

Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente..

Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes..

Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación..

Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios..

Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes..

Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal..

Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados..

Condiciones laborales

Contrato indefinido..

Jornada completa de 40 horas semanales..

Salario: 35.000 € brutos anuales..

Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente.. Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.

Experience:

Required

Employment:

Full-time

Starting time:

Immediate start!

📌 Director/A De Restaurante (Madrid)
🏢 Jobtome
📍 Madrid