¿Te apasiona la gastronomía? En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo. Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio. ¿Cuál será la misión?

Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria. Job Description

Conocer y aplicar los

procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad

establecidos. Recibir las indicaciones del

jefe/a de partida

y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada. Realizar la

mise en place y las preelaboraciones

necesarias para el servicio. Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio. Elaborar y presentar los platos respetando las

fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos . Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio. Garantizar la

limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo

antes, durante y después del servicio. Controlar el

etiquetado,



caducidades y correcta rotación de los productos . Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto. Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras. Comunicar cualquier incidencia al

jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente . Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente. Apoyar la

integración de nuevas incorporaciones

en el equipo. Cumplir las normas de

uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales . Qualifications

¿Qué necesitaríamos de ti? Formación en Hostelería, Cocina o similares. Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes. Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos. Additional Information

¿Qué ofrecemos? Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución. Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín. Contrato indefinido. Jornada completa y horarios rotativos. Incentivos exclusivos para empleados del hotel, incluyendo

descuentos y opciones de retribución flexible .

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📌 COCINERO/A - SANTIAGO DE COMPOSTELA
🏢 Relais & Châteaux
📍 Santiago de Compostela