Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria. La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones
• Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina.
• Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio.
• Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.
• Mantener una coordinación fluida con sala y dirección.
• Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.
📌 Jefe de cocina (España)
🏢 Restaurant
📍 España
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