Leonardo Hotels, división europea de Fattal Hotels, con más de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel NYX IBIZA necesitamos incorporar un/a: Cocinero/a. Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas. Responsabilidades
* Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
* Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
* Saber las recetas estándar de cocina.
* Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
* Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
* Supervisar el trabajo de su ayudante.
* Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
* Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B;
* Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
* Preparar alimentos para banquetes.
* Confeccionar cartas de menú.
* Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
* Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo,



especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
* Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs. Nuestra oferta
* Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Fattal Hotel Group
* Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
* Estabilidad y oportunidad de crecimiento cualificado. Requisitos mínimos
* SÉ TU MISMO. Sé auténtico y tú mismo.
* Haber cursado como mínimo un grado superior en cocina.
* Experiencia previa mínima de 2 años.
* Experiencia en cocina de mercado, fundamentalmente de carácter mediterráneo.
* Conocimientos en nuevas técnicas de cocina.
* Experiencia en menú diario, carta y banquetes.
* Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y de aportar valor al equipo.
* Acostumbrado a trabajar por servicios.
* Acostumbrado a trabajar con productos de temporada y frescos. Requisitos
* Haber cursado como mínimo un grado superior en cocina.
* Experiencia previa mínima de 2 años.
* Experiencia en cocina de mercado, fundamentalmente de carácter mediterráneo.
* Conocimientos en nuevas técnicas de cocina.
* Experiencia en menú diario, carta y banquetes.
* Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y de aportar valor al equipo.
* Acostumbrado a trabajar por servicios. xqysrnh
* Acostumbrado a trabajar con productos de temporada y frescos.

📌 Cocinero/a-NYX IBIZA (Región de Murcia)
🏢 Leonardo Hotels Spain
📍 Región de Murcia