- Elaborar los platos de la carta que corresponden a su partida de acuerdo con los estándares de calidad establecidos..
- Preparación de platos y servicio buffet.
- Decorar y montar los platos para su presentación y servicio en el comedor o buffet.
- Limpieza cocina.
- Mantener limpia la partida, congeladores y almacén.
- Elaboración de platos diarios de su partida.
- Elaborar y terminar los platos diarios de su partida.
- Formación del ayudante de cocina Facilitar los flujos de información.
- Formar al Ayudante de Cocina en sus funciones y responsabilizarse de 'este.
- Pasar la información entre turnos.
- Preparar oferta gastronómica.
- Preparar y mantener la oferta gastronómica del establecimiento.
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