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Nuestro cliente busca un apasionado y talentoso

Jefe de Cocina

para liderar su equipo culinario en un establecimiento de renombre en

Madrid

. Serás responsable de la creación de menús innovadores, la gestión de la cocina, la supervisión del personal y la garantía de los más altos estándares de calidad y presentación. Buscamos a un competente creativo, con una sólida base técnica, pasión por la gastronomía de vanguardia y habilidades de liderazgo excepcionales. Tu misión será deleitar a nuestros comensales con experiencias culinarias inolvidables, manteniendo un ambiente de trabajo eficiente, colaborativo y con un enfoque en la excelencia operativa y la seguridad alimentaria en el corazón de la capital española.

Diseñar y actualizar regularmente el menú, incorporando

platos creativos

y de temporada.

Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación y supervisión del personal.

Asegurar la correcta

ejecución de los platos

, manteniendo la consistencia y calidad en todo momento.

Controlar los costes de alimentos, inventario y optimizar el uso de los recursos de la cocina.

Mantener los más altos estándares de

higiene y seguridad alimentaria

(APPCC).

Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia completa y satisfactoria para el cliente.





Experiencia demostrable de al menos 5 años como

Jefe de Cocina

o Sous Chef en establecimientos de alta cocina.

Formación profesional en Cocina y/o Pastelería, o equivalente.

Gran creatividad y pasión por la

gastronomía

, con un profundo conocimiento de técnicas culinarias.

Excelentes habilidades de

liderazgo

, gestión de equipos y resolución de conflictos.

Conocimiento profundo de la normativa de seguridad alimentaria y gestión de

costes de alimentos

.

Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente.

Sobre el Puesto Nuestro cliente busca un apasionado y talentoso

Jefe de Cocina

para liderar su equipo culinario en un establecimiento de renombre en

Madrid

. Serás responsable de la creación de menús innovadores, la gestión de la cocina, la supervisión del personal y la garantía de los más altos estándares de calidad y presentación. Buscamos a un profesional creativo, con una sólida base técnica, pasión por la gastronomía de vanguardia y habilidades de liderazgo excepcionales. Tu misión será deleitar a nuestros comensales con experiencias culinarias inolvidables, manteniendo un ambiente de trabajo eficiente,



colaborativo y con un enfoque en la excelencia operativa y la seguridad alimentaria en el corazón de la capital española.

Responsabilidades Clave

Diseñar y actualizar regularmente el menú, incorporando

platos creativos

y de temporada.

Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación y supervisión del personal.

Asegurar la correcta

ejecución de los platos

, manteniendo la consistencia y calidad en todo momento.

Controlar los costes de alimentos, inventario y optimizar el uso de los recursos de la cocina.

Mantener los más altos estándares de

higiene y seguridad alimentaria

(APPCC).

Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia completa y satisfactoria para el cliente.

Requisitos

Experiencia demostrable de al menos 5 años como

Jefe de Cocina

o Sous Chef en establecimientos de alta cocina.

Formación profesional en Cocina y/o Pastelería, o equivalente.

Gran creatividad y pasión por la

gastronomía

, con un profundo conocimiento de técnicas culinarias.

Excelentes habilidades de

liderazgo

, gestión de equipos y resolución de conflictos.

Conocimiento profundo de la normativa de seguridad alimentaria y gestión de

costes de alimentos

.

Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente.

Beneficios

Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.

Oportunidad de liderar un equipo en un

restaurante de prestigio

en Madrid.

Posibilidad de crecimiento profesional y desarrollo de tu

propia visión culinaria

.

Formación continua y acceso a evento

📌 Jefe De Cocina: Lidera Menú, Personal E Inventarios (Madrid)
🏢 Domestiko.com
📍 Madrid