* Elaborar los platos de la carta que corresponden a su partida de acuerdo con los estándares de calidad establecidos..
* Preparación de platos y servicio buffet.
* Decorar y montar los platos para su presentación y servicio en el comedor o buffet.
* Limpieza cocina.
* Mantener limpia la partida, congeladores y almacén.
* Elaboración de platos diarios de su partida.
* Elaborar y terminar los platos diarios de su partida.
* Formación del ayudante de cocina Facilitar los flujos de información.
* Formar al Ayudante de Cocina en sus funciones y responsabilizarse de 'este.
* Pasar la información entre turnos.
* Preparar oferta gastronómica.
* Preparar y mantener la oferta gastronómica del establecimiento. #J-18808-Ljbffr
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