Job Description

Entre tus principales funciones estarán:

Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.

Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.

Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.

Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.

Controlar el etiquetado,



caducidades y correcta rotación de los productos.

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.

Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y optimizado.

Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.

Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

📌 COCINERO/A - SANTIAGO DE COMPOSTELA (La Coruña)
🏢 A Quinta Da Auga Hotel
📍 La Coruña