Ubicados en el corazón de Sierra Nevada y a pie de pista, El Lodge Ski & Spa y Maribel Ski & Après Ski, ambos miembros de Small Luxury Hotels of the World, representan dos conceptos únicos de hospitalidad en la montaña.
Dos hoteles boutique con identidad propia y alma alpina, pensados para disfrutar de la montaña a través del bienestar, la gastronomía y el diseño en medio de un entorno natural excepcional.
Como parte de la familia Marbella Club, compartimos una cultura basada en la excelencia, la atención al detalle y el compromiso con las personas que forman nuestros equipos.
La posición que presentamos a continuación es una pieza principal para mantener y elevar los estándares de calidad que definen nuestra manera de entender la hospitalidad.
Responsabilidades principales: • Organizar y coordinar la producción diaria de su partida.
• Ejecutar las elaboraciones según las recetas y estándares establecidos.
• Controlar tiempos, temperaturas y calidad de los platos.
• Mantener orden y limpieza en su zona de trabajo.
• Apoyar otras partidas cuando sea necesario.
• Supervisar a los cocineros y ayudantes asignados a su sección.




• Formar al personal reciente en técnicas y procedimientos.
• Reportar al Sous Chef o Jefe/a de cocina sobre el rendimiento y las necesidades del equipo.
• Controlar existencias y comunicar necesidades de producto.
• Asegurar la correcta conservación de materias primas.
• Aplicar correctamente las normas de rotación (FIFO) y etiquetado.
• Cumplir con los protocolos de higiene, limpieza y APPCC.
• Inspeccionar la maquinaria y utensilios de su partida.
• Garantizar la presentación final de los platos de su sección.
Perfil y competencias: • Experiencia mínima de 2 años en posición similar en hoteles o restaurantes de alto nivel.
• Muy valorado positivamente experiencia en desayunos, barbacoa de pescados enteros y carnes.
• Formación en en Cocina o similar.
• Conocimiento técnico de su especialidad.
• Capacidad para trabajar de forma auto noma y organizada.
• Actitud responsable, pulida y orientada al detalle.
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Jefe/a de partida (Monachil)?
MARBELLA CLUB HOTEL ?
Monachil

📌 Jefe/A De Partida (Granada)
🏢 CareerWallet
📍 Granada