Desde Total Management Consulting nos encontramos en búsqueda de 3 Encargados/as de Restaurante con experiencia en cadenas de comida rápida, restauración organizada o establecimientos de hostelería similares para incorporarse a relevante cadena de restaurantes de comida rápida con 3 restaurantes en Murcia.

La posición está dirigida a profesionales con experiencia como Encargado/a de Turno, que quieran dar el siguiente paso profesional y asumir progresivamente la gestión integral de un establecimiento.

¿Qué se ofrece?

- Contrato indefinido.
- Jornada completa de 40h semanales.
- Salario fijo inicial: 23.000 € brutos anuales en 12 pagas, con plan de incremento salarial y desarrollo, más incentivos variables por consecución de objetivos (KPIs).
- Horario: De Lunes a Domingo (según organización de turnos), con 2 días de descanso semanales consecutivos.
- Compensación de festivos trabajados mediante días adicionales de vacaciones.
- Formación práctica y acompañamiento durante el proceso de desarrollo profesional.
- Ubicación: Murcia ciudad

¿Qué buscamos?

- Experiencia de al menos 5 años como Encargado/a de Turno en cadenas de comida rápida, fast casual o restauración organizada.
- Experiencia en coordinación y supervisión de equipos de hostelería.
- Experiencia en operativa diaria de un restaurante: cocina, sala, atención al cliente y organización de turnos.
- Experiencia en gestión de inventarios, pedidos, mermas y costes.
- Manejo nivel usuario de herramientas informáticas.
- Experiencia en liderazgo, resolución de incidencias y orientación al cliente.
- Disponibilidad para trabajar en turnos, incluidos fines de semana.

¿Qué harás?





- Supervisar y coordinar el funcionamiento diario del restaurante, tanto en cocina como en sala.
- Organizar turnos, descansos, vacaciones y cobertura del personal.
- Liderar, formar y motivar al equipo de trabajo.
- Gestionar inventarios, pedidos, mermas y escandallos.
- Realizar el seguimiento de indicadores de gestión (KPIs), como ventas, ticket medio y costes de producto.
- Resolver incidencias operativas y garantizar una atención al cliente de calidad.
- Supervisar el cumplimiento de los protocolos de limpieza, calidad y prevención.
- Reportar resultados y avances a la Dirección de Operaciones.

Sueldo: A partir de 23.000,00€ al año

Preguntas para la solicitud:

- ¿Te interesa una posición de Gerente de Restaurante de Comida Rápida? Se te dará acompañamiento y formación.
- ¿Te interesa trabajar de Lunes a Domingo (en base a turnos) con 2 días de descanso consecutivos? Los festivos trabajados se compensan con días de vacaciones.
- ¿Te interesa un salario fijo inicial de 23.000€ brutos anuales? Tras la formación se te incluirá en un plan de desarrollo con crecimiento económico del salario fijo + variables por consecución de objetivos.
- ¿A cuánto resides en transporte público de Murcia ciudad?
- Valorable: ¿Tienes coche?

Experiencia:

- Encargado de Turno de Restaurante: 4 años (Obligatorio)
- En restaurante de comida rápida o fast causal: 2 años (Deseable)
- Operativa diaria (cocina, sala, atención al cliente): 4 años (Obligatorio)
- Gestión de inventarios, pedidos, mermas y costes: 4 años (Obligatorio)
- Liderazgo de equipos y organización de turnos: 4 años (Obligatorio)
- Resolución de incidencias (del equipo o de clientes): 4 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado/a de Restaurante – Comida Rápida (Murcia)
🏢 Total Management Consulting
📍 Murcia