Entre tus principales funciones estarán:

Conocer y aplicar los procedimientos fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.

Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.

Preparar el pase tablas utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas estándares de calidad y tiempos establecidos.

Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar la limpieza revisión y organización de la zona de trabajo antes durante y después del servicio.

Controlar el etiquetado caducidades y correcta rotación de los productos.

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina sous chef o responsable correspondiente.





Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.

Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.

Cumplir las normas de uniformidad higiene seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Qualifications :

Qué necesitaríamos de ti

Formación en Hostelería Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a preferiblemente en hoteles o restaurantes.

Conocimientos de APPCC manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

Additional Information :

Qué ofrecemos

Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.

Contrato fijo.

Jornada completa y horarios rotativos.

Beneficios exclusivos para empleados del hotel incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

📌 COCINEROA SANTIAGO DE COMPOSTELA (La Coruña)
🏢 Relais & Châteaux
📍 La Coruña