Para Olivia Hotels Collection estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en Vilafranca Del Penedés.
El/La Segundo/a Jefe/a de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe/a de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente.
Asistir al jefe/a de cocina en la supervisión general de la cocina y en la gestión del personal.
Participar en la planificación del menú, la elaboración de horarios y la gestión de inventarios de alimentos y suministros.
Colaborar en la preparación de platos, supervisando la calidad y presentación de los mismos.
Supervisar al personal de cocina durante las horas pico, asegurando un flujo de trabajo eficiente y manteniendo altos estándares de calidad.
Capacitar al personal reciente y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos.
Ayudar en el control de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia.
Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.




Abordar cualquier problema operativo o de personal que surja durante el servicio y tomar medidas correctivas según sea necesario.
Coordinar con otros departamentos, como servicio de comedor y compras, para garantizar una operación fluida y satisfacer las necesidades de los clientes.
Supervisar el mantenimiento y limpieza de equipos de cocina para garantizar su correcto funcionamiento y prolongar su vida útil.
Experto en los procedimientos de restauración.
Conocimiento profundo de cocina, pastelería, y equipos.
Habilidad para organizar prioridades y multitareas.
Buen líder con capacidad para motivar equipos.
Versátil y adaptable a diferentes áreas y personal.
Abierto a sugerencias y mejoras.
Certificación en manipulación de alimentos.
Habilidad para manejar quejas de clientes.
Competencia en español e inglés, otros idiomas son un plus.
Buena presentación e higiene personal.
Puntualidad y responsabilidad.
Carisma y habilidades de liderazgo.
Resiliente ante desafíos.
Proactivo y colaborador.
Buen trato al público.
Espíritu de trabajo en equipo.
Disponibilidad para turnos.
Experiencia Requerida:Mínimo 3 años en roles similares en restaurantes.
Experiencia en hoteles, especialmente en desayunos y room-service.
Dominio del español, inglés básico.
Preferiblemente formación en hostelería o gestión hotelera.
Conocimiento de programas de gestión de restaurantes.
Familiaridad con los estándares y procedimientos de la empresa.

📌 Segundo Jefe De Cocina (Madrid)
🏢 Olivia Hotels Collection
📍 Madrid