Un de nos prestigieux restaurants partenaires, situé à Ibiza, recrute deux Sous-Chefs de Cuisine (H/F) pour la saison estivale.

Au sein d'un établissement haut de gamme proposant une cuisine raffinée dans un cadre d'exception, le/la Sous-Chef de Cuisine accompagne le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et l'encadrement de la brigade.

Il/elle veille à la qualité des préparations culinaires, à l'organisation des services ainsi qu'au respect des standards de l'établissement, tout en contribuant à offrir une expérience gastronomique de qualité à une clientèle exigeante.

Missions principales

- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade.

- Superviser la préparation, la réalisation et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

- Encadrer, former et accompagner une équipe de cuisine jeune et dynamique.

- Garantir la qualité et la régularité des prestations culinaires lors des services du midi et du soir.

- Participer à la gestion des stocks, des commandes et au contrôle des coûts matières.

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Assurer une bonne coordination entre les différents postes de cuisine afin de garantir la fluidité des services.

- Participer activement à l'optimisation des performances de la cuisine et à l'atteinte des objectifs fixés par l'établissement.

Profil recherché

- Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine gastronomique ou dans un établissement de restauration haut de gamme.





- Vous possédez une première expérience réussie en tant que Sous-Chef de Cuisine ou Chef de Partie confirmé avec des responsabilités d'encadrement.

- Vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes particulièrement attentif(ve) à la qualité des produits et des préparations.

- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer des services à forte activité.

- Vous disposez d'un excellent esprit d'équipe et de réelles capacités de management.

- Vous êtes dynamique, réactif(ve) et savez faire preuve d'autonomie dans votre travail.

- Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez évoluer au sein d'un environnement exigeant et stimulant.

Informations complémentaires

Localisation : Ibiza, Espagne

- Contrat : CDD saisonnier de avril à octobre.

- Salaire : 3 060 € brut par mois.

- Temps de travail : 43 heures par semaine.

- Rythme : 6 jours travaillés par semaine, 1 jour de repos.

- Horaires : En coupure, services du midi et du soir.

- Logement : Fourni sur place, avec chambre individuelle (logement individuel ou colocation selon disponibilité).

- Prime : Prime de saison selon l'atteinte des objectifs fixés (ratio matière et performance).

- Brigade : Équipe de 4 à 8 personnes selon l'organisation de la cuisine.

- Établissement : Restaurant haut de gamme proposant une cuisine fine dining, avec une activité soutenue en saison estivale.

Rejoignez une équipe jeune et dynamique au sein d'un établissement d'exception à Ibiza, et participez à une saison estivale enrichissante dans un environnement gastronomique exigeant.

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