En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera.
¿Posee las habilidades y la experiencia adecuadas para este puesto? Siga leyendo para descubrirlo y envíe su solicitud.Somos la primera tortillería de especialidad de España, este año cumplimos 5 años y lo celebramos abriendo un actual restaurante en Calle de Ayala (barrio de Salamanca, Madrid).
Buscamos a la persona que va a liderar su cocina: alguien que cuide el producto, al equipo y cada servicio con el mismo mimo.Lo que te ofrecemos Contrato indefinido, jornada completa (40 h/semana).
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Abrir una cocina desde cero y construir tu propio equipo.
Formación continua y plan de crecimiento real dentro de la marca.
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Adelanto de nómina con Payflow.
Tu día a día




Liderar la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
Asegurar la calidad de la tortilla y de cada elaboración.
Coordinar al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
Controlar escandallos, pedidos, inventario y mermas.
Garantizar el cumplimiento del APPCC y la seguridad alimentaria.
Formar, motivar y acompañar al equipo de cocina con criterio y cercanía.
Trabajar codo a codo con el Gerente para que sala y cocina vayan al mismo ritmo. ¿Te ves abriendo la cocina de La Martinuca Ayala? xlqxfvg Inscríbete y te escribimos. Queremos conocerte
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📌 Jefe/a De Cocina (kitchen Manager) Nueva Apertura Madrid - Ayala
🏢 La Martinuca
📍 Madrid