Tu misiónFormarás parte del equipo de cocina de Petit Palace Boquería Garden, contribuyendo a la elaboración, presentación y calidad de la oferta gastronómica del hotel. Trabajarás en un entorno dinámico, colaborando en la producción culinaria, la organización del servicio y el cuidado de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y rentabilidad.
Qué harásElaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad del hotel.
Participar en el cocinado, montaje y pase de los distintos servicios.
Preparar servicios especiales, eventos, cócteles, coffee breaks y menús específicos.
Gestionar pedidos de alimentos y bebidas para asegurar el aprovisionamiento necesario.
Realizar inventarios periódicos y controlar el stock de almacenes y cámaras frigoríficas.
Colaborar en el análisis de costes, escandallos y valoración de consumos.
Garantizar la correcta conservación y almacenamiento de materias primas.
Velar por el orden, la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones de cocina.
Aplicar la normativa APPCC y los procedimientos de seguridad alimentaria.
Trabajar en coordinación con el equipo para ofrecer un servicio productivo y una experiencia gastronómica excelente.
Qué buscamosFormación Profesional especializada en Cocina, Gastronomía o similar.
Conocimientos en cocina mediterránea, cocina internacional, cocina de autor y de fusión.
Manejo de gestión de costes, escandallos,



control de stock y seguridad alimentaria.
Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor.
Valorable experiencia previa en cocina de hotel.
Valorable conocimiento de inglés u otros idiomas.
Competencias claveOrientación a la calidad y atención al detalle.
Organización y planificación.
Capacidad analítica y control de costes.
Trabajo en equipo y colaboración.
Proactividad y autonomía.
Adaptabilidad a entornos dinámicos.
Compromiso con la seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Lo que ofrecemosFormarás parte de un equipo con propósito, en una compañía que cuida de las personas, impulsa el aprendizaje y valora la iniciativa. Te integrarás en una cultura basada en la colaboración, el reconocimiento y la mejora continua, con acceso a condiciones especiales en estancias y en la oferta de F&B;, además de iniciativas internas, acciones solidarias y eventos de equipo.
Nuestra culturaEn Petit Palace creemos en la singularidad de las personas y en el valor de compartir profesionalidad, innovar y crecer juntos. Buscamos personas con energía, compromiso y ganas de mejorar la experiencia de nuestros clientes, dejando una huella positiva en cada servicio.
Proceso de selecciónSi te motiva la cocina de hotel y quieres formar parte de un proyecto con vocación de servicio, nos encantará conocerte.

📌 Cocinero/a (Barcelona)
🏢 Petit Palace
📍 Barcelona