Restaurante de Derio busca incorporar un/a Responsable de Sala (Maître) entusiasta, con vocación por la excelencia y amplia experiencia en sala gastronómica.
Buscamos a una persona que lidere el servicio diario, asegure una experiencia de cliente impecable y coordine al equipo de sala con dinamismo, elegancia y cercanía.
¿Cuáles serán tus funciones principales?
Gestión y liderazgo del equipo de sala: Coordinación, supervisión, formación y motivación del personal de rangos y barra.
Atención al cliente : Acogida, atención personalizada, recomendación de carta y vinos, y gestión de incidencias para garantizar la máxima satisfacción.
Control operativo diario: Apertura y cierre, supervisión del montaje del restaurante, control de reservas y asignación de mesas en colaboración con recepción.
Coordinación con cocina: Asegurar un flujo de trabajo ágil y comunicación constante y fluida con el chef y el equipo de cocina.
Gestión administrativa:



Control de stocks de bodega y material de sala, pedidos y apoyo en la optimización de costes y procedimientos operativos.

Requisitos mínimos:
Experiencia previa: Al menos 3-5 años de experiencia demostrable como Responsable de Sala, Maître en establecimientos de cocina de mercado, producto o gastrobares de referencia.
Habilidades de liderazgo: Clara orientación a la gestión de equipos, dotes comunicativas, empatía y capacidad resolutiva bajo presión.
Conocimientos en Enología: Buen manejo de la carta de vinos y maridajes (se valorará formación específica en sumillería).
Idiomas: Nivel alto de castellano. Se valorará positivamente el dominio de inglés u otros idiomas
Orientación a la excelencia: Pasión por la gastronomía, atención obsesiva por el detalle y cuidada presencia competente.

📌 Responsable de Sala / Maître - Restaurante Gastronómico (Derio)
🏢 OCIO Y RESTAURACION
📍 Derio