Nuestro cliente es un Catering Gourmet en Sant Cugat del Vallès que destaca por la calidad de sus elaboraciones dulces y saladas, enfocado en dar un servicio excelente a sus clientes mediante una producción artesanal y eficiente.
CUÁL SERÁ TU MISIÓN
Te encargarás de liderar y supervisar de forma integral el obrador de catering Gourmet, asumiendo tanto la dirección de la producción culinaria como la gestión comercial y estratégica del negocio. Tu objetivo será asegurar la máxima calidad del producto, el cumplimiento estricto de las entregas con los clientes y una rentabilidad eficiente de todos los recursos disponibles.
Tus funciones y responsabilidades serán:
•Planificar la producción diaria y semanal según los pedidos y servicios de catering, organizando prioridades, tiempos y cargas de trabajo.
•Coordinar al personal del obrador, organizar los turnos de trabajo y supervisar la correcta elaboración de tartas, cocas y productos de catering dulces y salados.
•Coordinar la logística de los pedidos, abarcando la preparación, entrega y distribución para asegurar el cumplimiento de los plazos pactados.
•Gestionar la actividad comercial del obrador, alineando y coordinando las necesidades de los clientes con la capacidad real de producción.
•Controlar el stock de materias primas, gestionando las existencias, la recepción de productos de proveedores y la reducción de mermas.
•Supervisar el estado de las instalaciones y la maquinaria, asegurando el mantenimiento y el cumplimiento estricto de las normas de higiene, conservación y trazabilidad.
•Garantizar el control de calidad,



el respeto a las recetas y los rendimientos, proponiendo mejoras continuas en organización, productividad y costes.
NUESTRA PROPUESTA
•Tipo de jornada: Jornada Completa.
•Horario: Organizado de manera adaptable según las necesidades de producción y la cobertura de los pedidos de catering.
•Retribución: 25.000 € – 30.000 € brutos anuales (según valía y experiencia aportada).
•Incorporación: Inmediata.
QUÉ ESPERAMOS QUE NOS APORTES
Formación/Experiencia mínima
•Experiencia de 3 a 5 años en un entorno de obrador, catering o producción gastronómica equivalente. Valorable que haya tenido negocio propio de pastelera
•Sólido dominio y conocimiento técnico en la elaboración de productos dulces y salados.
Competencias y habilidades necesarias
•Capacidad de liderazgo para coordinar personas y organizar equipos de trabajo en cocina/obrador.
•Alta autonomía, criterio operativo y capacidad para la toma de decisiones.
•Orientación total a la calidad del producto y al cumplimiento riguroso de los plazos de entrega.
•Perfil implicado, muy ordenado, meticuloso y resolutivo ante los imprevistos.
•Disponibilidad y dotes comerciales.
Otros aspectos a considerar
•Disponibilidad para una incorporación inmediata al puesto de trabajo.
•Flexibilidad y adaptabilidad horaria según los picos de producción del catering.

En Habemus promovemos procesos de selección inclusivos, equitativos y transparentes. Creemos en la diversidad como motor de crecimiento y en la igualdad de oportunidades para todas las personas, valorando el talento y la autenticidad de cada individuo.

📌 Responsable de Obrador de Catering Gourmet (Barcelona)
🏢 Habemus
📍 Barcelona