GERENTE DE RESTAURANTE · LA MARTINUCA AYALA (MADRID) · NUEVA APERTURA

En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera. Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años.

Abrimos nuevo restaurante en Calle de Ayala (barrio de Salamanca, Madrid) y buscamos a la persona que va a liderarlo: alguien que cuide al equipo, al cliente y a la tortilla con el mismo mimo.

Lo que te ofrecemos

- Contrato fijo, jornada completa (40 h/semana).
- 26.000 € brutos anuales.
- Abrir un restaurante desde cero y construir tu propio equipo.
- Formación continua y plan de crecimiento real dentro de la marca.
- 30% de descuento en nuestra carta.
- Adelanto de nómina con Payflow.

Tu día a día

- Liderar, formar y acompañar al equipo desde la cercanía y el ejemplo.




- Garantizar una experiencia impecable en cada servicio.
- Gestionar la cuenta de resultados: ventas, costes, márgenes y rentabilidad.
- Planificar horarios según previsión de ventas y picos de servicio.
- Controlar inventario, pedidos y mermas.
- Tomar decisiones de contratación para tu equipo.Coordinarte con cocina, proveedores y oficina central.
- Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria, laboral y de seguridad, y el buen estado de instalaciones y equipos.
- Impulsar planes de acción para mejorar resultados y experiencia de cliente.

Calle de Ayala, Madrid · Incorporación inmediata

¿Te ves liderando La Martinuca Ayala?

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📌 Gerente de Restaurante (Madrid)
🏢 La Martinuca
📍 Madrid