Para Olivia Hotels Collection estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en Vilafranca Del Penedés. El/La Segundo/a Jefe/a de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe/a de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente. Asistir al jefe/a de cocina en la supervisión general de la cocina y en la gestión del personal. Participar en la planificación del menú, la elaboración de horarios y la gestión de inventarios de alimentos y suministros. Colaborar en la preparación de platos, supervisando la calidad y presentación de los mismos. Supervisar al personal de cocina durante las horas pico, asegurando un flujo de trabajo eficiente y manteniendo altos estándares de calidad. Capacitar al personal nuevo y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos. Ayudar en el control de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia. Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina. Abordar cualquier problema operativo o de personal que surja durante el servicio y tomar medidas correctivas según sea necesario.



Coordinar con otros departamentos, como servicio de comedor y compras, para garantizar una operación fluida y satisfacer las necesidades de los clientes. Supervisar el mantenimiento y limpieza de equipos de cocina para garantizar su correcto funcionamiento y prolongar su vida práctico.
* Experto en los procedimientos de restauración.
* Conocimiento profundo de cocina, pastelería, y equipos.
* Habilidad para organizar prioridades y multitareas.
* Buen líder con capacidad para motivar equipos.
* Versátil y adaptable a diferentes áreas y personal.
* Abierto a sugerencias y mejoras.
* Certificación en manipulación de alimentos.
* Habilidad para manejar quejas de clientes.
* Competencia en español e inglés, otros idiomas son un plus.
* Buena presentación e higiene personal.
* Puntualidad y responsabilidad.
* Carisma y habilidades de liderazgo.
* Resiliente ante desafíos.
* Proactivo y colaborador.
* Buen trato al público.
* Espíritu de trabajo en equipo.
* Disponibilidad para turnos. Experiencia Requerida:
* Mínimo 3 años en roles similares en restaurantes.
* Experiencia en hoteles, especialmente en desayunos y room-service.
* Dominio del español, inglés básico.
* Preferiblemente formación en hostelería o gestión hotelera.
* Conocimiento de programas de gestión de restaurantes.
* Familiaridad con los estándares y procedimientos de la empresa. #J-18808-Ljbffr

📌 Segundo Jefe de Cocina (Vilafranca del Penedès)
🏢 Olivia Hotels Collection
📍 Vilafranca del Penedès