Empresa Andaluza de Gestión de Instalaciones y Turismo Juvenil, S.
A. (INTURJOVEN)Estado del procesoEn cursoFecha de publicaciónPlazo de solicitudNúmero de plazasLugar de trabajoTipo de contratoIndefinidoTitulación oficial requeridaTítulo de BUP, Bachiller superior, FP de 2º grado o equivalente, o 3 años de experiencia competente en la categoría.
Será valorable la formación complementaria en hostelería, cocina u otras equivalentes.
Funciones
- Responsabilizarse de los resultados y la calidad del trabajo del departamento.
- Planificar, elaborar y proponer los menús a la Dirección de la Instalación.
- Presentar, proponer o reportar a la Dirección de Instalación cuantas incidencias o asuntos procedan, entre ellos los cuadrantes de turnos de trabajo del personal del departamento, y de forma mensual los correspondientes inventarios.
- Coordinar con otros departamentos los datos de servicios de cocina reservados.
- Organizar y supervisar el trabajo del personal Ayudante de Cocina, asignando tareas, asegurando el cumplimiento de sus funciones.




- Gestionar los almacenes, controlando las existencias de productos y materiales de cocina, realizando los pedidos, comprobando la recepción de productos y registrando los datos en el programa informático.
- Asegurar la adecuación y disponibilidad de la documentación del departamento y sus envíos periódicos.
- Preparar y cocinar los alimentos siguiendo las recetas y procedimientos establecidos
- Prestar el servicio de comidas a la clientela.
- Realizar las tareas de limpieza, orden y mantenimiento de maquinaria, elementos y dependencias de cocina.
- Revisar e inspeccionar el estado y acondicionamiento de las dependencias de cocina.
- Cumplir y supervisar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de limpieza, garantizando la calidad en los alimentos y presentación en el servicio de cocina.
- Cumplir y supervisar la normativa de prevención de riesgos laborales del departamento

📌 Cocinero/A (Granada)
🏢 Junta de Andalucía
📍 Granada