Para Olivia Hotels Collection estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en Vilafranca Del Penedés.

El/La Segundo/a Jefe/a de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe/a de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente.

Asistir al jefe/a de cocina en la supervisión general de la cocina y en la gestión del personal.

Participar en la planificación del menú, la elaboración de horarios y la gestión de inventarios de alimentos y suministros.

Colaborar en la preparación de platos, supervisando la calidad y presentación de los mismos.

Supervisar al personal de cocina durante las horas pico, asegurando un flujo de trabajo eficiente y manteniendo altos estándares de calidad.

Capacitar al personal nuevo y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos.

Ayudar en el control de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia.

Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.





Abordar cualquier problema operativo o de personal que surja durante el servicio y tomar medidas correctivas según sea necesario.

Coordinar con otros departamentos, como servicio de comedor y compras, para garantizar una operación fluida y satisfacer las necesidades de los clientes.

Supervisar el mantenimiento y limpieza de equipos de cocina para garantizar su correcto funcionamiento y prolongar su vida beneficioso.

- Experto en los procedimientos de restauración.
- Conocimiento profundo de cocina, pastelería, y equipos.
- Habilidad para organizar prioridades y multitareas.
- Buen líder con capacidad para motivar equipos.
- Versátil y adaptable a diferentes áreas y personal.
- Abierto a sugerencias y mejoras.
- Certificación en manipulación de alimentos.
- Habilidad para manejar quejas de clientes.
- Competencia en español e inglés, otros idiomas son un plus.
- Buena presentación e higiene personal.
- Puntualidad y responsabilidad.
- Carisma y habilidades de liderazgo.
- Resiliente ante desafíos.
- Proactivo y colaborador.
- Buen trato al público.
- Espíritu de trabajo en equipo.
- Disponibilidad para turnos.

Experiencia Requerida:

- Mínimo 3 años en roles similares en restaurantes.
- Experiencia en hoteles, especialmente en desayunos y room-service.
- Dominio del español, inglés básico.
- Preferiblemente formación en hostelería o gestión hotelera.
- Conocimiento de programas de gestión de restaurantes.
- Familiaridad con los estándares y procedimientos de la empresa.

📌 Segundo Jefe de Cocina (Vilafranca del Penedès)
🏢 Olivia Hotels Collection
📍 Vilafranca del Penedès