Ubicación:
Madrid, España Sector: Chocolatería artesanal premium, pastelería y retail de lujo Proyecto: Desarrollo y lanzamiento de una nueva marca B2C en 2027 Remuneración: Salario competitivo Sobre el proyecto Una fábrica artesanal de chocolate con más de 100 años de historia y tradición inicia una nueva etapa de crecimiento con un proyecto ambicioso: crear una marca de chocolate de lujo, desarrollar una colección propia de productos y abrir una red de tiendas experienciales, comenzando por una flagship en Madrid. Queremos combinar el conocimiento y la tradición chocolatera de una fábrica centenaria con una visión contemporánea del producto, el diseño, la experiencia de compra y la construcción de marca. Para liderar este desafío buscamos un Maestro Chocolatero y Pastelero con talento creativo, visión empresarial y espíritu emprendedor, que quiera implicarse desde el primer día en la construcción de una marca con personalidad propia. No buscamos únicamente a un excelente profesional del chocolate. Buscamos a alguien capaz de imaginar, crear, representar y hacer crecer una marca. Una persona que disfrute tanto desarrollando un producto excepcional como presentándolo ante un cliente, participando en una campaña o diseñando una experiencia de compra. El candidato seleccionado tendrá un papel protagonista en el proyecto, con autonomía creativa, capacidad de decisión y la posibilidad de convertirse en uno de sus principales referentes públicos. Principales responsabilidades 1. Creación y desarrollo de producto
• Diseñar una colección propia de chocolates artesanales de alta gama: tabletas, bombones, pralinés, trufas, especialidades y productos de temporada.
• Desarrollar propuestas innovadoras de pastelería y repostería basadas en el chocolate, adecuadas para la comercialización en tiendas propias.
• Experimentar con sabores, texturas, formatos, ingredientes y presentaciones que permitan diferenciar la marca.
• Crear productos emblemáticos, reconocibles y con potencial comercial, capaces de convertirse en referentes de la marca.
• Trabajar con la fábrica para transformar las creaciones artesanales en productos comercialmente viables, manteniendo los estándares de calidad y excelencia. 2. Desarrollo de marca y concepto comercial
• Participar activamente en la creación de la identidad, el posicionamiento y el universo creativo de una nueva marca de chocolate de lujo.
• Colaborar en el diseño conceptual de los puntos de venta, con especial atención a la primera tienda flagship en Madrid.
• Desarrollar experiencias alrededor del chocolate: degustaciones, elaboraciones en directo, personalización de productos, talleres y propuestas exclusivas.
• Contribuir al desarrollo de colecciones, packaging, presentación y nuevos conceptos comerciales.
• Aportar ideas para desarrollar la venta directa al consumidor, tanto en tiendas físicas como a través de canales digitales. 3. Embajador y cara visible del proyecto




• Convertirse en uno de los principales representantes de la marca ante clientes, medios de comunicación y colaboradores.
• Participar en la creación de contenidos para redes sociales, campañas, presentaciones y eventos.
• Comunicar con naturalidad y pasión el origen del producto, las técnicas de elaboración y la filosofía de la marca.
• Representar el proyecto en degustaciones, encuentros profesionales y acciones comerciales.
• Conectar con el público y transmitir una visión contemporánea, cercana y aspiracional del chocolate artesanal. 4. Liderazgo y desarrollo del negocio
• Participar en las decisiones estratégicas de producto, experiencia de cliente y desarrollo comercial.
• Colaborar en la selección, formación y dirección de los equipos especializados de chocolatería y pastelería.
• Trabajar junto a la dirección en la apertura de la primera flagship y en el desarrollo del modelo para futuras tiendas.
• Entender los costes, los márgenes, la operativa y la rentabilidad de las creaciones.
• Contribuir a construir un negocio con identidad, excelencia de producto y capacidad real de crecimiento. Perfil que buscamos Buscamos un profesional con talento, energía y mentalidad emprendedora, que reúna una combinación poco habitual: excelencia técnica, creatividad, sensibilidad estética, capacidad comercial y ambición.

Requisitos:
• Formación especializada en chocolatería, pastelería, confitería o disciplinas afines, o experiencia profesional equivalente.
• Experiencia demostrable en chocolatería artesanal de alta calidad y conocimientos sólidos de pastelería.
• Dominio de las principales técnicas de elaboración y transformación del chocolate.
• Capacidad para crear productos originales, atractivos y comercialmente viables.
• Sensibilidad hacia el diseño, la presentación, el packaging y la experiencia del cliente.
• Habilidades de comunicación, iniciativa comercial y facilidad para relacionarse con el público.
• Capacidad para trabajar con autonomía, asumir responsabilidades y liderar equipos.
• Mentalidad práctica, orientación a resultados y verdadera ilusión por desarrollar un proyecto empresarial. Valoraremos especialmente:
• Experiencia en chocolaterías de autor, pastelerías premium, hoteles de lujo o proyectos gastronómicos innovadores.
• Haber participado en lanzamientos de productos, apertura de establecimientos o creación de conceptos comerciales.
• Experiencia comunicando en redes sociales, impartiendo talleres o realizando demostraciones ante el público.




• Conocimiento de tendencias internacionales en chocolatería, retail gastronómico y experiencias de lujo.
• Haber desarrollado creaciones propias o contar con un portfolio de productos originales.
• Inglés profesional y experiencia internacional. No es imprescindible haber dirigido anteriormente una marca o una cadena de establecimientos. Nos interesa especialmente el talento con potencial de crecimiento y ganas de asumir un desafío mayor. ¿Qué ofrecemos?
• Un proyecto desde su origen: la oportunidad de participar de forma protagonista en la creación de una nueva marca de chocolate de lujo.
• Una base industrial y artesanal consolidada: el respaldo de una fábrica con más de un siglo de historia, experiencia y conocimiento del producto.
• Libertad creativa y protagonismo: capacidad real para desarrollar productos, proponer ideas y contribuir a definir la personalidad de la marca.
• Visibilidad profesional: la posibilidad de convertirse en la cara visible de un proyecto con vocación de crecimiento.
• Salario competitivo: remuneración acorde con la experiencia, el talento y las responsabilidades asumidas.
• Posibilidad de participación accionarial: para el candidato adecuado, contemplamos fórmulas de vinculación a largo plazo que permitan compartir el valor generado por el proyecto.
• Ambición de crecimiento: comenzaremos con una flagship en Madrid y un modelo de tienda concebido para su posterior expansión.
• Nuestra fabrica crea producto desde hace más de 100 años de forma artesana. Este trabajo no es sólo crear producto: es vender, generar la imagen de la tienda y la marca, acuerdos comerciales con empresas, marketing y packaging de todo, vivir el mundo del chocolate artesano de lujo 24 hrs al día y 360 grados. Si no es esa tu idea y posicionamiento, este trabajo no es para ti. Nuestro objetivo para 2027 Durante 2027 queremos alcanzar cuatro grandes hitos:
• Crear y lanzar una nueva marca B2C de chocolate de lujo.
• Desarrollar una gama de productos propia, diferenciada y comercialmente atractiva.
• Diseñar un modelo original de tienda experiencial, con una flagship que represente el universo de la marca.
• Abrir nuestro primer establecimiento en Madrid y establecer las bases de un modelo escalable. ¿Te reconoces en este desafío? Si eres chocolatero o pastelero, tienes ideas propias, talento creativo y sientes que ha llegado el momento de dar un salto profesional para construir algo más grande, queremos conocerte. No ofrecemos simplemente un puesto de trabajo. Ofrecemos la oportunidad de participar en la creación de una marca, dejar tu huella y crecer con ella. Envíanos tu CV, una breve presentación y, especialmente, fotografías o un portfolio de tus mejores creaciones. Experiencia en marketing y packaging etc. Nos gustaría conocer también tu visión de cómo debería ser una chocolatería de lujo contemporánea. Madrid | Incorporación a un proyecto ambicioso en 2027

📌 Maestro Chocolatero (Madrid)
🏢 Merca2.es
📍 Madrid