Técnico/a de Compras y Economato – Hotel Comendador (Carranque) Misión del puesto En el Hotel Comendador, buscamos incorporar un/a Técnico/a de Compras y Economato que se encargue de gestionar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento y control de mercancías del establecimiento. La persona seleccionada será responsable de garantizar la disponibilidad de los productos necesarios para el correcto funcionamiento de las distintas áreas del hotel, asegurando una gestión eficiente del stock, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y servicio. Buscamos un perfil organizado, resolutivo y con capacidad de negociación, orientado a optimizar los recursos y contribuir a la rentabilidad del negocio. Funciones principales
• Gestionar las compras y los aprovisionamientos de alimentos, bebidas, productos de limpieza, mantenimiento y demás materiales necesarios para la actividad del hotel.
• Buscar, evaluar y negociar con proveedores, garantizando una adecuada relación entre calidad, precio y servicio.
• Supervisar la recepción de mercancías, comprobando cantidades, formatos, calidad y condiciones de entrega.
• Organizar y controlar el almacenamiento de productos, asegurando el orden, la limpieza y la correcta conservación de las mercancías.
• Registrar albaranes y movimientos de mercancía en el sistema informático.
• Realizar el seguimiento y control de existencias, manteniendo los niveles de stock adecuados a las necesidades operativas.
• Elaborar y supervisar inventarios periódicos, detectando posibles desviaciones y proponiendo medidas correctoras.
• Revisar facturas y comprobar su correspondencia con los pedidos, albaranes y precios previamente acordados.
• Gestionar incidencias y reclamaciones con proveedores relacionadas con precios, calidad,
cantidades o plazos de entrega.
• Mantener actualizado el listado de proveedores homologados y verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos.
• Coordinarse con los responsables de los distintos departamentos para anticipar necesidades y planificar los pedidos.
• Controlar el gasto de compras y colaborar en la optimización de los presupuestos y costes de explotación.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y sostenibilidad aplicables al puesto. Qué buscamos Perfil profesional
• Formación Profesional de Grado Medio o Superior en Administración, Gestión Administrativa, Comercio o áreas relacionadas.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos de compras, economato o aprovisionamiento, preferiblemente en el sector hotelero o de restauración.
• Conocimientos de gestión de proveedores, control de stock, inventarios y recepción de mercancías.
• Manejo de programas de gestión hotelera, ERP o aplicaciones de control de compras y almacén.
• Nivel avanzado de herramientas ofimáticas, especialmente Excel.
• Experiencia en control de costes, seguimiento presupuestario y análisis de precios.
• Capacidad para negociar con proveedores y gestionar incidencias de forma autónoma. Perfil personal
• Capacidad de organización, planificación y priorización de tareas.
• Habilidad numérica y capacidad analítica.
• Atención al detalle y rigor en el control documental.
• Habilidades de comunicación y negociación.
• Orientación a resultados, eficiencia y mejora continua.
• Capacidad de trabajo en equipo y colaboración con los diferentes departamentos.
• Iniciativa, responsabilidad y autonomía en la toma de decisiones.
• Compromiso con el orden, la limpieza y el cumplimiento de los procedimientos establecidos. Se valorará
• Experiencia previa en hoteles, restaurantes o establecimientos con servicios de banquetes y eventos.
• Conocimiento de productos de alimentación, bebidas, limpieza y mantenimiento.
• Experiencia en negociación de tarifas, búsqueda de nuevos proveedores y optimización de costes.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y sistemas de gestión de calidad.
• Familiaridad con criterios de sostenibilidad y compras responsables.
• Residencia en localidades cercanas, o disponibilidad para desplazarse al centro de trabajo. Qué ofrecemos
• Incorporación al equipo del hotel.
• Un entorno de trabajo competente y dinámico, vinculado a la actividad hotelera, la restauración y los eventos.
• La oportunidad de asumir responsabilidades en la gestión de compras y contribuir directamente a la eficiencia operativa del establecimiento.
• Posibilidad de desarrollo profesional en función de la experiencia y el desempeño.
• Colaboración directa con los diferentes departamentos del hotel. ¿Te gustaría formar parte de nuestro equipo? Si tienes experiencia en compras y economato, te gusta negociar, organizar y optimizar recursos, y buscas un nuevo reto profesional en el sector hotelero, queremos conocerte. Envíanos tu candidatura a
[email protected] y únete al equipo del Hotel Comendador de Carranque.
📌 Técnico de compras (Carranque)
🏢 Finca Hotel Comendador
📍 Carranque