Empresa: Alexandra Barcelona Hotel
En Alexandra Barcelona Hotel precisamos incorporar a un Jefe/a de Partida. Responsable de la preparación de elaboraciones y platos siguiendo las recetas y estándares del hotel. Debe garantizar la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos, respetando las normas de seguridad e higiene. Bajo supervisión del 2º Jefe de Cocina y Chef Ejecutivo.

Responsabilidades:
- Preparar ingredientes y elaboraciones según estándares e instrucciones.
- Seguir recetas, tiempos y técnicas culinarias para garantizar uniformidad en los platos.
- Asegurar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
- Mantener la estación de trabajo limpia y organizada.
- Asegurar la correcta conservación,



rotación y almacenamiento de alimentos.
- Controlar el stock de materias primas y realizar inventarios periódicos.
- Comunicar necesidades de reposición al jefe de cocina.
- Controlar porciones y minimizar desperdicios de alimentos.
- Responder eficientemente en momentos de alta demanda. Competencias Principal:
- Atención al detalle.
- Trabajo en equipo.
- Rapidez y eficiencia.
- Creatividad.
- Organización y limpieza.
Requisitos : Formación Profesional Grado Superior / Medio; De 3 a 5 años; Unión Europea

📌 Jefe/a de Partida (Barcelona)
🏢 Alexandra Barcelona Hotel
📍 Barcelona