Empresa: Meliá Hotels International

Descripción del puesto
Misión del Puesto: Tu misión será aprender y desarrollarte junto al equipo de Food & Beverage, participando en la creación de experiencias gastronómicas únicas y ofreciendo un servicio cercano, personalizado y de calidad a nuestros huéspedes. Qué tendrás que hacer? Instalaciones y maquinaria del departamento. Conocimiento y aplicación de Manual de APPCC. Handbook de la marca (Manual de imagen y uniformidad) Vocabulario técnico cualificado. Documentación del puesto (comandas, ruedas de menús, órdenes de servicio, carta, albaranes y facturas). Conocimiento Plan de higiene y limpieza. Tipos de servicio. Enología, servicio de vinos y alcoholes. Medios de cobro. Conocimiento de todas las áreas del hotel y de sus instalaciones. Conocimiento de los valores de la marca. Mantener un stock adecuado de material fungible para eventos (bolígrafos, blocs, repuesto de flipchart, posavasos... ) Montar y dotar mesas para cada tipo de evento (banquete, curso, ...) según orden de servicio.



Pedidos y almacenaje de la bebida Atender servicio de aperitivo o cóctel en sala (pasar bandejas de bebidas y de aperitivos fríos y calientes). Atender servicio de coffee break asistido. Desmontar la instalación de bar, recoger y efectuar retorno de géneros sobrantes y efectuar liquidación. Limpieza y desbarace de mesas Reporte de incidencias y operación diaria. Realización de Inventarios. Apoyo en resolución de reclamaciones Recibir y saludar los clientes a su llegada y despedirles a la salida Mantener la sala o área pública en orden (sillas, mesas, carros, etc.) Interesarse por la satisfacción del cliente, atender solicitudes de información y quejas Ofrecer una segunda consumición y recomendar productos (consejos de ventas) Clasificar residuos y basuras (plásticos, cartones, vidrios, materia orgánica, ... ) y reciclar o evacuar Efectuar la mise en place (3): montar las mesas según estándares de la marca Limpiar maquinaria y dejarla lista para el servicio siguiente Dejar el local recogido (apagar luces, AA, música ambiental, cerrar cortinas, ...)

Requisitos:
Sin titulación; No requerida

📌 Alumno/a en prácticas Departamento de F&B (Adeje)
🏢 Turijobs
📍 Adeje