Para Olivia Hotels Collection estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en Vilafranca Del Penedés.El/La Segundo/a Jefe/a de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe/a de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente.Asistir al jefe/a de cocina en la supervisión general de la cocina y en la gestión del personal.Participar en la planificación del menú, la elaboración de horarios y la gestión de inventarios de alimentos y suministros.Colaborar en la preparación de platos, supervisando la calidad y presentación de los mismos.Supervisar al personal de cocina durante las horas pico, asegurando un flujo de trabajo eficiente y manteniendo altos estándares de calidad.Capacitar al personal actual y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos.Ayudar en el control de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia.Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria,



higiene y salud en la cocina.Abordar cualquier problema operativo o de personal que surja durante el servicio y tomar medidas correctivas según sea necesario.Coordinar con otros departamentos, como servicio de comedor y compras, para garantizar una operación fluida y satisfacer las necesidades de los clientes.Supervisar el mantenimiento y limpieza de equipos de cocina para garantizar su correcto funcionamiento y prolongar su vida útil.Experto en los procedimientos de restauración.Conocimiento profundo de cocina, pastelería, y equipos.Habilidad para organizar prioridades y multitareas.Buen líder con capacidad para motivar equipos.Versátil y adaptable a diferentes áreas y personal.Abierto a sugerencias y mejoras.Certificación en manipulación de alimentos.Habilidad para manejar quejas de clientes.Competencia en español e inglés, otros idiomas son un plus.Buena presentación e higiene personal.Puntualidad y responsabilidad.Carisma y habilidades de liderazgo.Resiliente ante desafíos.Proactivo y colaborador.Buen trato al público.Espíritu de trabajo en equipo.Disponibilidad para turnos.Experiencia Requerida:Mínimo 3 años en roles similares en restaurantes.Experiencia en hoteles, especialmente en desayunos y room-service.Dominio del español, inglés básico.Preferiblemente formación en hostelería o gestión hotelera.Conocimiento de programas de gestión de restaurantes.Familiaridad con los estándares y procedimientos de la empresa.#J-18808-Ljbffr

📌 Segundo Jefe De Cocina (Madrid)
🏢 Olivia Hotels Collection
📍 Madrid