En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera.Somos la primera tortillería de especialidad de España, este año cumplimos 5 años y lo celebramos abriendo un nuevo restaurante en Calle de Ayala (barrio de Salamanca, Madrid).Buscamos a la persona que va a liderar su cocina: alguien que cuide el producto, al equipo y cada servicio con el mismo mimo.Lo que te ofrecemos- Contrato indefinido, jornada completa (40 h/semana).- 24.000 € brutos anuales.- Abrir una cocina desde cero y construir tu propio equipo.- Capacitación continua y plan de crecimiento real dentro de la marca.- 30% de descuento en nuestra carta.- Adelanto de nómina con Payflow.Tu día a día- Liderar la operativa diaria de cocina: producción,



servicio y limpieza.- Asegurar la calidad de la tortilla y de cada elaboración.- Coordinar al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.- Controlar escandallos, pedidos, inventario y mermas.- Garantizar el cumplimiento del APPCC y la seguridad alimentaria.- Formar, motivar y acompañar al equipo de cocina con criterio y cercanía.- Trabajar codo a codo con el Gerente para que sala y cocina vayan al mismo ritmo.¿Te ves abriendo la cocina de La Martinuca Ayala? Inscríbete y te escribimos. Queremos conocerte#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Cocina (Kitchen Manager) Nueva Apertura Madrid - Ayala
🏢 La Martinuca
📍 Madrid