Empresa del sector hospitality busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de sus establecimientos. Buscamos un perfil con experiencia en gestión integral de cocina, coordinación de equipos y servicios a la carta, con capacidad para garantizar la calidad gastronómica, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares establecidos. ¿Cuáles serán tus funciones? Gestión y coordinación de cocina Dirigir y coordinar al equipo de cocina, organizando el servicio y las comandas. Supervisar la preparación, elaboración y cocinado de los platos. Garantizar el correcto emplatado, presentación y temperatura de los alimentos. Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas y los estándares de elaboración establecidos. Organizar los horarios y turnos del personal de cocina. Gestión de producto y costes Realizar el seguimiento y control de mermas. Gestionar los pedidos de alimentos, materias primas y equipamiento de cocina cuando sea necesario. Controlar el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria. Revisar junto con la Dirección del restaurante los informes de costes semanales y mensuales. Gestión del equipo Supervisar y acompañar al equipo durante los diferentes servicios. Formar al personal de cocina en tareas de preparación, elaboración y técnicas de emplatado. Garantizar una correcta organización y distribución de las tareas dentro de la cocina. Calidad, higiene y seguridad Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos. Mantener y supervisar los estándares sanitarios, de higiene y seguridad en todas las áreas de cocina. Velar por el correcto uso, limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina. ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina, Sous Chef o en una posición similar. Experiencia en gestión de servicios a la carta y coordinación de la operativa de cocina. Experiencia liderando y supervisando equipos. Conocimientos de gestión de costes, pedidos, inventarios y control de mermas. Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión. Orientación a la calidad y atención al detalle. Valorable experiencia en diferentes propuestas gastronómicas: cocina mediterránea,internacional, fusión u otras. Se valorará positivamente estar en posesión de certificado de discapacidad reconocido, dentro de nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un proyecto sólido dentro del sector hospitality. Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional. Entorno de trabajo dinámico y profesional. Incentivos corporativos y ventajas para empleados. Contrato indefinido. Apúntate

📌 Jefe/a de cocina (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Empresa dedicada a la explotación y gestión de inmuebles sector hospitaliry
📍 Las Palmas de Gran Canaria