¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo? Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien? Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.
En tu día a día te encargarás de:Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio. ¿Qué te ofrecemos? Contrato indefinido.
Jornada completa de 35h semanales en turno partido (comidas y cenas). Salario según Convenio: **,63€ bruto al año + incentivosMás variable por consecución de objetivos.2 días de descanso a la semana.
Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
Ubicación:
Av. Plutarco, 22, Teatinos-Universidad, * MálagaSerás el perfil ideal si...
Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aun). Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un ambiente al puro estilo del rockandrollSi la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll; forma parte de tu actitud, este es tu sitio En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades. #J-*-Ljbffr
📌 Jefe/a de cocina Indefinido (Málaga)
🏢 Sibuya
📍 Málaga