La persona seleccionada se encargará, entre otras, de las siguientes

funciones:
Elaboración y preparación de los platos asignados conforme a las directrices del responsable de cocina. Organización y preparación de la mise en place antes de cada servicio. Elaboración de menús y platos para los distintos servicios del hotel. Control de los tiempos de preparación y salida de platos durante el servicio. Correcta conservación, almacenamiento y etiquetado de los alimentos. Control de temperaturas, caducidades y rotación de productos. Mantenimiento del orden y limpieza de la zona de trabajo. Uso adecuado de maquinaria, utensilios y equipos de cocina. Colaboración en la recepción y control de materias primas. Control de mermas y aprovechamiento adecuado de los productos. Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y de calidad. Cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos laborales.

📌 COCINERO (Segura de los Baños)
🏢 HOTEL BALNEARIO SEGURA DE BAÑOS
📍 Segura de los Baños