¿Eres de las personas que saben que una gran cocina no solo depende de buenos platos, sino también de un equipo bien liderado? Cuando el servicio aprieta, ¿eres capaz de mantener la calidad, organizar al equipo y encontrar soluciones sin perder la calma? Buscamos una persona que disfrute tanto diseñando procesos y organizando equipos como estando presente durante el servicio para garantizar la excelencia.

¿Por qué esta posición?

Esta posición te permitirá formar parte de un equipo dinámico, donde tu tarea principal será Proporcionar experiencias gastronómicas excepcionales a la clientela del Grup Blasi.

Funciones desarrollarás:

- Colaborar con el/la Chef Ejecutivo/a y otras personas miembros del equipo para desarrollar un menú atractivo que se ajuste a las necesidades y preferencias de los/as clientes, así como a las tendencias gastronómicas actuales.
- Supervisar la preparación de los platos para garantizar que cumplan con los estándares de calidad establecidos en términos de sabor, presentación, porciones y temperatura.
- Administrar el inventario de alimentos y otros suministros de cocina, realizando pedidos según sea necesario y asegurándose de mantener niveles adecuados de existencias para satisfacer la demanda del restaurante.
- Monitorear y controlar los costes de alimentos y del equipo de trabajo para garantizar que el restaurante opere dentro de los márgenes de beneficio establecidos. Identificar áreas de oportunidad para reducir los costes y mejorar la rentabilidad.
- Organizar y supervisar la producción diaria en la cocina para garantizar un flujo eficiente de trabajo y una preparación oportuna de los platos, coordinando con otros departamentos según sea necesario.




- Garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones y normativas de salud, seguridad e higiene alimentaria, así como cualquier otra normativa aplicable a la operación del restaurante.
- Planificar y coordinar la preparación de menús especiales y eventos culinarios, como cenas temáticas, brunchs especiales o cenas de gala, para satisfacer las necesidades de los huéspedes y maximizar los ingresos del restaurante.
- Aplicar de manera adecuada de la normativa y procedimientos para la correcta segregación y gestión de residuos, garantizando el cumplimiento de los estándares ambientales y de seguridad establecidos.
- Cualquier otra actividad que se requiera, derivada de las necesidades de la actividad cualificado.

¿Qué ofrecemos?

- Tipo de contrato: fijo-discontinuo
- Horario: de lunes a domingo, con dos días de descanso semanal.
- Jornada: Completa.
- Salario: Entre 30.500 – 32.100 € brutos al año, distribuidas en 14 pagas, en proporción al tiempo trabajado.
- Puesto de trabajo: Responsable de cocina (Grupo profesional: Cocinero/a n.IV)
- Paquete de beneficios: retribución flexible, jornada de puertas abiertas y más
- Oportunidades de formación y crecimiento profesional.
- La posibilidad de seguir desarrollándote en un entorno que valora la colaboración y la innovación, donde podrás aportar ideas y liderar proyectos en un equipo dinámico.

Para poder optar a esta posición deberás:

- Ciclo Formativo de Grado Medio como Técnico/a en Cocina y Gastronomía o experiencia equivalente en una posición similar con funciones similares.
- Nivel de ofimática básico
- Experiencia mínima de 3 años en posiciones de cocina.
- Experiencia acreditada de 1 año en roles de responsabilidad.
- Idiomas: catalán y castellano

📌 Responsable de Cocina (España)
🏢 Grup Blasi
📍 España