Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria. La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. ¿Interesado en saber más sobre este trabajo? Desplácese hacia abajo y descubra qué habilidades, experiencia y cualificaciones académicas se necesitan.
Funciones Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina. Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio. Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos. Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto. Controlar costes, escandallos y mermas. Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica. Mantener una coordinación fluida con sala y dirección. Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria. Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. xlqxfvg Mejora tu carrera cualificado con nosotros. #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de cocina (Madrid)
🏢 Hosteleo
📍 Madrid