Tipo de oferta Interna Descripción de la oferta Grupo 5 es una empresa especializada en la gestión y el desarrollo de servicios sociales y sociosanitarios. Está formada por un equipo de más de 4.700 profesionales que damos atención diariamente a 5.100 personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad social para mejorar su bienestar y calidad de vida. Damos atención en más de 150 centros y servicios en las áreas de salud mental, neurorrehabilitación, mayores, dependencia, emergencias sociales, personas sin hogar, protección a la infancia y educación social. Actualmente, estamos buscando un/aCocinero/apara que se incorpore en nuestro centra RESIDENCIA MIRASIERRA, ubicada en Madrid. ¿QUÉ HARÁS EN TU DÍA A DÍA?
* Elaboración de las comidas necesarias durante el día para las personas usuarias (comida, cena, almuerzo y merienda, en su caso)
* Limpieza y cuidado de la zona de cocina y despensa
* Elaboración de listas de la compra semanales de comida
* Elaboración de listas de la compra de materiales de limpieza para cocina
* Seguimiento y control de los protocolos y procedimientos de APPCC
* Realización del pedido y control y registro de la recepción del mismo. Control de almacén y cámaras (inventario).
* Supervisión de los proveedores en relación a todas las necesidades de cocina
* Guardado de muestras de comida diarias
* Tomas de temperatura de las comidas realizadas
* Emplatado de los alimentos en las diferentes comidas diarias y control del gramaje del mismo en base a las fichas técnicas de los platos.
* Colaborar y participar en las actividades formativas internas y externas que se propongan al y desde el centro.
* Contribuir al desarrollo de los planes de mejora que se implementen.
* Identificar déficits en los servicios prestados y cuantas situaciones pudieran significar una mejora para el funcionamiento del proyecto, enmarcados en un contexto de calidad.
* Transmitir al responsable funcional
- jerárquico, los obstáculos surgidos en el desarrollo de sus funciones.




* Mantener la debida confidencialidad sobre los datos y la información manejada durante su ejercicio profesional, respecto a las personas con las que se interviene.
* Cualquier otra función que esté recogida en el pliego de condiciones técnicas/administrativas.
* Cualquier otra función que se requiera para garantizar el buen funcionamiento del centro y el bienestar de las personas usuarias en todo momento.
* Participar en el sistema integral de gestión de la compañía. ¿QUÉ BUSCAMOS? Titulación requerida: Formación profesional en Cocina
- Carné de manipulador de alimentos Experiencia en cocina colectiva, preferiblemente en centros residenciales o sociosanitarios. Conocimientos y competencias necesarias:
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- Conocimiento y aplicación de los protocolos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
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- Experiencia en la elaboración y adaptación de dietas según las necesidades de las personas residentes.
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- Manejo adecuado de dietas especiales, modificaciones de textura y restricciones alimentarias.
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- Conocimiento de las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
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- Capacidad de organización, autonomía y trabajo en equipo. ¿QUÉ OFRECEMOS?
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Horario:
a definir en función de las necesidades organizativas del centro
* Contrato: temporal
* Jornada: completa
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Salario:
según convenio
* Incorporación a empresa en gran expansión y con formación continua
* Posibilidad de beneficiarse del plan de retribución flexible (ticket transporte, ticket restaurante, guardería…etc.), así como del plan de bienestar emocional y apoyo psicológico.
* Posibilidad de crecimiento dentro de la compañía En Grupo 5 creemos en el talento de las personas. Por eso, promovemos un ambiente de trabajo diverso, inclusivo y basado en la igualdad de oportunidades. Todos nuestros procesos de selección se realizan de forma objetiva y sin discriminación por razón de género, edad, origen, orientación sexual, discapacidad o cualquier otra condición personal o social. #J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero/a, temporal, RESIDENCIA MIRASIERRA (Comunidad de Madrid)
🏢 Grupo 5
📍 Comunidad de Madrid