La persona seleccionada se encargará, entre otras, de las siguientes funciones:

Elaboración y preparación de los platos asignados conforme a las directrices del responsable de cocina.

Organización y preparación de la mise en place antes de cada servicio.

Elaboración de menús y platos para los distintos servicios del hotel.

Control de los tiempos de preparación y salida de platos durante el servicio.

Correcta conservación, almacenamiento y etiquetado de los alimentos.

Control de temperaturas, caducidades y rotación de productos.

Mantenimiento del orden y limpieza de la zona de trabajo.

Uso adecuado de maquinaria, utensilios y equipos de cocina.

Colaboración en la recepción y control de materias primas.

Control de mermas y aprovechamiento adecuado de los productos.

Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y de calidad.

Cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos laborales.

📌 COCINERO (Segura de los Baños)
🏢 HOTEL BALNEARIO SEGURA DE BAÑOS
📍 Segura de los Baños