Misión del puesto
Garantizar la correctaejecución de los procesos productivos en las distintasetapas de fabricación de productos análogos a la carne, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa establecidos por NOVAMEAT.

Funciones principalesPesado y preparación de ingredientes
•Realizar el pesado, identificación y verificación de las materiasprimas conforme a la formulación y al plan de producción.
•Asegurar la correcta trazabilidad mediante el registrode lotes y cantidades en los partesde producción.
•Preparar y organizar los ingredientes según el orden de fabricación.

Proceso productivo
•Operar, supervisar y asistiren las etapas automáticas y semiautomáticas de la líneade producción (amasado, extrusión, corte, horneado, enfriado, etc.).
•Ajustar parámetros básicos de funcionamiento bajo la supervisión del responsable de línea.
•Detectar incidencias o desviaciones y comunicarlas de forma inmediata al responsable de turno o producción.

Manipulación y envasado del producto
•Encajado y paletizado del producto acabadosiguiendo los estándares de peso, etiquetado y presentación.
•Control visual de calidad (textura, color, integridad del envase).
•Cumplimiento de las especificaciones de formato (pouches, bolsas al vacío,cajas de 1 kg, 20 kg, etc.) según el plan de envasado.

Limpieza y orden
•Limpieza y desinfección diariadel puesto de trabajo, equipos,utensilios y superficies, conforme al plan de higiene establecido.




•Retirada de residuos y correcta segregación según su tipología (plástico, cartón, orgánico, etc.).
•Mantenimiento del orden y la seguridad en la zona de trabajo.

Mantenimiento de primer nivel
•Realizar verificaciones básicas del estado de la maquinaria (conexiones, lubricación, ajustes simples).
•Avisar de forma inmediata en caso de fallo, fuga o comportamiento anómalo de equipos.
•Colaborar con el equipo de mantenimiento en tareas de revisión o reinstalación menores.

Cumplimiento normativo y de calidad
•Cumplir las normas de calidad, seguridad alimentaria y BRCGS establecidas por la empresa.
•Aplicar correctamente los procedimientos de APPCC y las instrucciones de trabajo vigentes.
•Participar en formaciones internasde seguridad, higieney buenas prácticas de fabricación (GMP).

Competencias requeridas
•Responsabilidad y rigor en la ejecución de tareas.
•Capacidad de trabajo en equipo y comunicación con otros operarios y responsables.
•Atención al detalle y orientación a la calidad.
•Habilidad para seguir instrucciones técnicas y mantener el orden y la limpieza.
•Adaptabilidad ante cambios de proceso o producto.

Indicadores de desempeño (KPI/OKR orientativos)
•Cumplimiento de los objetivos de producción (kg/hora, lotes/día).
•Porcentaje de producto conforme y sin incidencias de calidad.
•Nivel de cumplimiento de limpieza y orden (5S).
•Registro correcto y completo de partes de producción.
•Participación activa en acciones de mejora o sugerencias operativas.

📌 Operario/a de producción (Barcelona)
🏢 NOVAMEAT TECH
📍 Barcelona