En La Balabusta buscamos una persona para incorporarse como Primer/a Encargada/o de Restaurante, con capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente, que se implique en el día a día del restaurante y contribuya a garantizar una experiencia sobresaliente, tanto para nuestros clientes como para nuestro equipo. Buscamos a una persona resolutiva, responsable y con iniciativa, capaz de coordinar al equipo de sala, supervisar la operativa diaria y trabajar en estrecha colaboración con cocina, dirección y operaciones. ¿Cuáles serán tus responsabilidades? Gestión y liderazgo del equipo
* Coordinar, formar y acompañar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo profesional y positivo.
* Organizar horarios, turnos, días libres y vacaciones.
* Supervisar fichajes, desempeño y cumplimiento de los procedimientos internos.
* Coordinar al equipo para garantizar un servicio eficiente y de calidad. Operativa diaria y calidad del servicio
* Supervisar la apertura, el cierre y la preparación de la sala.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, limpieza, orden e higiene.
* Coordinar la comunicación entre sala y cocina.
* Resolver incidencias y asegurar una atención excelente al cliente.
* Gestionar reservas, tiempos de mesa, grupos y eventos especiales.
* Supervisar la atención a las reseñas online y fomentar la satisfacción del cliente. Compras, stock y control de costes
* Gestionar los pedidos de sala y bebidas, manteniendo una comunicación fluida con los proveedores.
* Controlar el stock, las reposiciones y los inventarios de vinos, bebidas, vajilla y materiales.
* Realizar un seguimiento del consumo y de los costes asociados a la operativa de sala. Caja, administración y resultados
* Supervisar los cierres diarios de caja y realizar arqueos.




* Controlar las facturas de proveedores del área de sala.
* Realizar seguimiento de indicadores de ventas y resultados.
* Colaborar en el seguimiento económico del restaurante y reportar información relevante a dirección. Coordinación y cuidado de la identidad del restaurante
* Mantener una comunicación constante con dirección, operaciones, administración y cocina.
* Velar por el cumplimiento de los procedimientos y estándares de La Balabusta.
* Cuidar los detalles de la experiencia del cliente, incluida la ambientación musical del local. Requisitos y perfil
* Experiencia previa en puestos de responsabilidad en sala mínima de 2 años.
* Capacidad para liderar, motivar y organizar equipos.
* Habilidades de comunicación, planificación y resolución de incidencias.
* Orientación al cliente y compromiso con la calidad del servicio.
* Conocimientos de gestión de reservas, caja, pedidos, inventarios y control de costes.
* Persona organizada, resolutiva, proactiva y con atención al detalle.
* Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse con diferentes áreas del negocio.
* Implicación, responsabilidad y orientación a resultados.
* Incorporación a un proyecto de restauración con una identidad propia.
* Jornada completa de 40 horas semanales.
* Retribución acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
* Posibilidad de percibir incentivos variables vinculados a resultados y al cumplimiento de objetivos.
* Un puesto con responsabilidad, autonomía operativa y participación activa en el funcionamiento diario del restaurante. ¿Te gustaría formar parte de La Balabusta? Si tienes experiencia en sala, te apasiona la hostelería y disfrutas liderando equipos y cuidando cada detalle del servicio, queremos conocerte. #J-18808-Ljbffr

📌 Encargada/o de Restaurante (España)
🏢 Grupo La Balabusta
📍 España