? GERENTE DE RESTAURANTE
• LA MARTINUCA AYALA (MADRID)
• NUEVA APERTURA En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera. Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años. Abrimos reciente restaurante en Calle de Ayala (barrio de Salamanca, Madrid) y buscamos a la persona que va a liderarlo: alguien que cuide al equipo, al cliente y a la tortilla con el mismo mimo. ? Lo que te ofrecemos
• Contrato indefinido, jornada completa (40 h/semana).
• 26.000 € brutos anuales.
• Abrir un restaurante desde cero y construir tu propio equipo.
• Formación continua y plan de crecimiento real dentro de la marca.
• 30% de descuento en nuestra carta.
• Adelanto de nómina con Payflow. ? Tu día a día
• Liderar, formar y acompañar al equipo desde la cercanía y el ejemplo.
• Garantizar una experiencia impecable en cada servicio.
• Gestionar la cuenta de resultados: ventas, costes, márgenes y rentabilidad.
• Planificar horarios según previsión de ventas y picos de servicio.
• Controlar inventario, pedidos y mermas.
• Tomar decisiones de contratación para tu equipo.




• Coordinarte con cocina, proveedores y oficina central.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria, laboral y de seguridad, y el buen estado de instalaciones y equipos.
• Impulsar planes de acción para mejorar resultados y experiencia de cliente. ? Calle de Ayala, Madrid
• Incorporación inmediata ¿Te ves liderando La Martinuca Ayala? Inscríbete y te escribimos. Queremos conocerte ?

Requisitos:
✅ Lo que buscamos
• Experiencia como gerente o encargado/a en restauración, liderando equipos de 10-20 personas (idealmente 3 años o más).
• Soltura con turnos, pedidos, ventas y ratios.
• Ojo para el detalle: las cosas pequeñas marcan la diferencia.
• Liderazgo cercano, que inspira con el ejemplo.
• Empatía, actitud resolutiva y alegría natural al trabajar con personas.
• Disponibilidad para fines de semana y turnos de tarde-noche. ⭐ Sumas puntos si...
• Has trabajado en marcas de restauración en expansión.
• Has participado en aperturas.
• Llegas con mirada crítica e ideas propias para mejorar.

📌 ? Gerente de Restaurante (Madrid)
🏢 La Martinuca
📍 Madrid