En Hotel Alicante Golf buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento del departamento, manteniendo los estándares de calidad, organización e higiene establecidos por el hotel.
Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina y capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, orientado/a a la calidad y al buen servicio.
Funciones principales
Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina.
Planificar y supervisar la elaboración y presentación de los platos.
Garantizar la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de los estándares establecidos.
Elaborar y supervisar menús, cartas, servicios de buffet y eventos.
Gestionar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y conservación de alimentos.
Controlar el consumo de materias primas, mermas y costes de cocina.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener el orden, limpieza y correcta organización de las instalaciones de cocina.
Coordinarse con el departamento de restauración y el resto de áreas del hotel.
Organizar turnos, tareas y necesidades de personal del departamento.
Participar en la selección,



formación y seguimiento del equipo de cocina.
Proponer mejoras en procesos, organización y oferta gastronómica.
Experiencia previa como
Jefe/a de Cocina
o en un puesto de responsabilidad similar.
Experiencia en gestión y coordinación de equipos.
Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de materias primas.
Conocimientos de seguridad alimentaria y APPCC.
Capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.
Persona dinámica, responsable y orientada a la calidad.
Capacidad para trabajar en equipo y en entornos de alta ocupación.
Se valorará especialmente experiencia previa en
hoteles y eventos
.
Incorporación a
Hotel Alicante Golf
.
Condiciones económicas según experiencia y convenio.
Incorporación a un equipo profesional y dinámico.
Estabilidad y posibilidades de desarrollo profesional.
Un entorno de trabajo orientado a la calidad y al servicio al cliente.
Si eres un/a competente de la cocina con capacidad de liderazgo y quieres asumir un nuevo reto en un entorno hotelero, queremos conocerte
#J-*-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina (España)
🏢 Hotel Alicante Golf
📍 España