En Hotel Alicante Golf buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento del departamento, manteniendo los estándares de calidad, organización e higiene establecidos por el hotel.Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina y capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, orientado/a a la calidad y al buen servicio.Funciones principalesOrganizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina.Planificar y supervisar la elaboración y presentación de los platos.Garantizar la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de los estándares establecidos.Elaborar y supervisar menús, cartas, servicios de buffet y eventos.Gestionar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y conservación de alimentos.Controlar el consumo de materias primas, mermas y costes de cocina.Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Mantener el orden, limpieza y correcta organización de las instalaciones de cocina.Coordinarse con el departamento de restauración y el resto de áreas del hotel.Organizar turnos, tareas y necesidades de personal del departamento.Participar en la selección,



formación y seguimiento del equipo de cocina.Proponer mejoras en procesos, organización y oferta gastronómica.Experiencia previa comoJefe/a de Cocinao en un puesto de responsabilidad similar.Experiencia en gestión y coordinación de equipos.Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de materias primas.Conocimientos de seguridad alimentaria y APPCC.Capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.Persona dinámica, responsable y orientada a la calidad.Capacidad para trabajar en equipo y en entornos de alta ocupación.Se valorará especialmente experiencia previa enhoteles y eventos .Incorporación aHotel Alicante Golf .Condiciones económicas según experiencia y convenio.Incorporación a un equipo profesional y dinámico.Estabilidad y posibilidades de crecimiento profesional.Un entorno de trabajo orientado a la calidad y al servicio al cliente.Si eres un/a profesional de la cocina con capacidad de liderazgo y quieres asumir un nuevo reto en un entorno hotelero, ¡queremos conocerte!#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina (Madrid)
🏢 Hotel Alicante Golf
📍 Madrid