Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas , dentro de un proyecto sólido y en crecimiento.
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Antes de hacerlo, asegúrese de leer todos los detalles pertenecientes a este trabajo en la descripción a continuación.Horario: Lunes a viernes · Jornada completa (40 h semanales) (Fines de semana y festivos libres) Funciones principales: Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas.
Gestión y coordinación del equipo de cocina.
Planificación y elaboración del menú diario y carta.
Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina.
Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.




Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.
Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización.
Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa Se ofrece: Horario estable de lunes a viernes (excelente conciliación).
Proyecto sólido y en expansión.
Buen ambiente de trabajo.
xsgfvud Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

📌 Urgente Jefe cocina (Madrid)
🏢 jobtraffic
📍 Madrid