En Hotel Alicante Golf buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento del departamento, manteniendo los estándares de calidad, organización e higiene establecidos por el hotel. Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina y capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, orientado/a a la calidad y al buen servicio. Funciones principales Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina. Planificar y supervisar la elaboración y presentación de los platos. Garantizar la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de los estándares establecidos. Elaborar y supervisar menús, cartas, servicios de buffet y eventos. Gestionar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y conservación de alimentos. Controlar el consumo de materias primas, mermas y costes de cocina. Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Mantener el orden, limpieza y correcta organización de las instalaciones de cocina. Coordinarse con el departamento de restauración y el resto de áreas del hotel. Organizar turnos, tareas y necesidades de personal del departamento. Participar en la selección,



formación y seguimiento del equipo de cocina. Proponer mejoras en procesos, organización y oferta gastronómica. Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar. Experiencia en gestión y coordinación de equipos. Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de materias primas. Conocimientos de seguridad alimentaria y APPCC. Capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas. Persona dinámica, responsable y orientada a la calidad. Capacidad para trabajar en equipo y en entornos de alta ocupación. Se valorará especialmente experiencia previa en hoteles y eventos . Incorporación a Hotel Alicante Golf . Condiciones económicas según experiencia y convenio. Incorporación a un equipo profesional y dinámico. Estabilidad y posibilidades de desarrollo profesional. Un entorno de trabajo orientado a la calidad y al servicio al cliente. Si eres un/a profesional de la cocina con capacidad de liderazgo y quieres asumir un nuevo reto en un contexto hotelero, queremos conocerte #J-*-Ljbffr

📌 Urgente Jefe cocina (España)
🏢 Hotel Alicante Golf
📍 España