Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente24 localesentrerestaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento claro comogrupo revelaciónen el sector, busca incorporar un/aDirector/a de Operacionespara liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo.
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Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.
Liderar laoperación integraldel grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.
Definir, implementar y optimizarprocesos operativos y SOPspara todos los conceptos del grupo.
Supervisar y acompañar a losequipos de dirección de los locales(GM / Jefes de Sala / Managers).
Control y optimización deKPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.
Trabajar de forma transversal con los equipos deRRHH, compras, finanzas y marketing.
Acompañar aperturas,



reorganizaciones y proyectos de mejora continua.
Garantizar unaexcelente experiencia de cliente, alineada con el posicionamiento del grupo.
Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.
Perfil buscado
Experiencia consolidada comoDirector/a de Operaciones, Operations Manager senior o posición similar engrupos de restauración multiunidad.
Sólida base operativa enrestaurantes y conceptos premium(restaurantes, bares, coctelerías).
Perfil muy orientado aresultados, procesos y mejora continua.
Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.
Capacidad analítica y visión global de negocio.
Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.
Disponibilidad para movilidad entre locales.
Proyectoestable y estratégico, con alta visibilidad dentro del grupo.
Autonomía real y capacidad de decisión.
Salario fijo orientativo: ~****** € brutos anuales + variableligado a objetivos.
xkdbapo
Incorporación a un grupo con fuerte personalidad, ambición y recorrido.
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📌 F&B MANAGER / DIRECTOR OPERACIONES (Barcelona)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 Barcelona