En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo
una persona como cocinero/a para nuestros establecimientos en Las
Palmas. La persona seleccionada participará en la preparación y
elaboración de platos, contribuyendo al buen funcionamiento de la
cocina y al cumplimiento de los estándares de calidad del servicio.
El puesto requiere una persona organizada, responsable y con
orientación a la calidad , capaz de trabajar en equipo, seguir las
normas de seguridad alimentaria y desenvolverse con agilidad
durante los momentos de mayor actividad. Responsabilidades
principales Preparar y elaborar platos conforme a las recetas,
fichas técnicas y estándares establecidos. Realizar tareas de
preparación previa, como limpiar, cortar, porcionar y conservar los
alimentos. Comprobar la calidad, frescura y estado de conservación
de los ingredientes antes de utilizarlos. Organizar las partidas y
coordinar las elaboraciones para asegurar un servicio fluido y
puntual. Controlar las existencias de productos e informar sobre
necesidades de reposición o incidencias. Colaborar en la recepción
y almacenamiento de mercancías, siguiendo los procedimientos de
conservación y rotación de alimentos. Mantener limpias y ordenadas
las zonas de trabajo, los utensilios y los equipos de cocina.
Aplicar las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad
alimentaria y prevención de riesgos laborales. Prestar atención a
los alérgenos y comunicar la información necesaria al equipo para
atender las necesidades de la clientela.



Colaborar con el resto del
equipo de cocina y sala para garantizar la calidad y continuidad
del servicio. Utilizar correctamente los equipos y comunicar
cualquier avería o incidencia. Apoyar en las tareas de apertura,
cierre y limpieza de la cocina según los procedimientos
establecidos. Requisitos indispensables Experiencia previa como
cocinero/a o en puestos similares de cocina cualificado.
Conocimientos de técnicas culinarias, preparación de alimentos y
organización de una cocina. Conocimientos de higiene, manipulación
de alimentos y seguridad alimentaria. Disponibilidad para trabajar
en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos según
las necesidades del establecimiento. Capacidad para trabajar de pie
y mantener un ritmo ágil durante los periodos de mayor actividad.
Responsabilidad en el cumplimiento de recetas, procedimientos y
normas de seguridad. Se valorará formación relacionada con cocina,
restauración o hostelería. Se valorará experiencia en hoteles,
restaurantes o establecimientos de restauración. Competencias y
habilidades Organización: Planificando las tareas y manteniendo la
partida de trabajo en condiciones adecuadas.



Trabajo en equipo:
Colaborando con el personal de cocina y sala para garantizar un
servicio coordinado. Agilidad: Gestionando varias elaboraciones y
prioridades durante el servicio. Atención al detalle: Cuidando la
calidad, presentación y consistencia de cada plato.
Responsabilidad: Cumpliendo las recetas, los horarios y los
procedimientos del establecimiento. Adaptabilidad: Ajustándose a
las necesidades del servicio y a las tareas propias de la cocina.
Compromiso con la higiene: Aplicando buenas prácticas de
manipulación y conservación de alimentos. Iniciativa: Contribuyendo
a resolver las necesidades de la cocina y proponiendo mejoras
cuando sea oportuno. Ofrecemos Oportunidad de incorporarse al
equipo de Fahana Hotels en Las Palmas. Formación y acompañamiento
por parte del equipo responsable. Entorno profesional dinámico y
colaborativo. Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y respetuoso.
Posibilidad de desarrollar experiencia en cocina y restauración.
¿Qué buscamos? Buscamos una persona organizada, responsable y
comprometida con la calidad , con experiencia en cocina y
disposición para colaborar con el equipo durante todo el servicio.
Valoramos especialmente los conocimientos de técnicas culinarias,
el cuidado por la higiene y la capacidad para trabajar con
agilidad. La atención al detalle, el trabajo en equipo y la
flexibilidad horaria serán fundamentales para formar parte de
Fahana Hotels.

📌 Cocinero/a Las Palmas (Canarias)
🏢 Fahana Hotels
📍 Canarias