En Le Room Service externalizamos servicios de restauración para hoteles.
Buscamos un/a Base Manager para liderar la gestión integral de nuestra base de Madrid, asumiendo la responsabilidad sobre su equipo, su funcionamiento diario y sus resultados económicos...
Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones.
Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos...
Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio, manteniendo un seguimiento riguroso de las personas, los procesos y los resultados.
.Tus responsabilidadesGestión operativa y cumplimiento de procesosPlanificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios.
.Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento.
.Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan.
.Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio.
.Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención.
.Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención.
.Dirección del equipoLiderar al personal de la base, asignando responsabilidades y verificando su cumplimiento.
.Organizar turnos,



horarios, vacaciones y coberturas conforme a la actividad y a los criterios de planificación de la compañía.
.Coordinar las necesidades de personal con Operaciones y Recursos Humanos.
.Asegurar la incorporación y formación de los empleados en los procedimientos y estándares de LRS.
.Dar seguimiento al desempeño, la productividad y el absentismo, abordando las incidencias y desarrollando al equipo.
.Control económico y resultadosResponsabilizarte de la cuenta de resultados de la base y del cumplimiento de los objetivos establecidos.
.Controlar el coste de personal, el consumo de producto, las mermas y los demás gastos operativos.
.Asegurar la correcta realización de pedidos, inventarios y controles de existencias conforme a los procedimientos de la compañía.
.Analizar los indicadores de gestión, detectar desviaciones y ejecutar las medidas correctoras acordadas.
.Preparar los reportes establecidos y dar seguimiento a los planes de acción con la Dirección de Operaciones.
.Calidad y mejora continuaAsegurar el cumplimiento de los compromisos de servicio con los hoteles, en coordinación con los departamentos correspondientes.
.Gestionar las incidencias y reclamaciones,



identificar sus causas y aplicar medidas para evitar que se repitan.
.Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas a Operaciones para su valoración e implantación.
.Qué buscamosExperiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar.
.Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos.
.Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos.
.Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio.
Se valorará especialmente haber trabajado en cadenas de restauración u operaciones organizadas bajo un modelo común.
.Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión.
.Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen.
.Qué ofrecemosResponsabilidad integral sobre una base de Le Room Service.
.Un modelo operativo definido y coordinación con los departamentos centrales.
.Reporte directo a la Dirección de Operaciones.
.Contrato estable y jornada completa.
.Retribución acorde con la experiencia y responsabilidad del puesto, más incentivos vinculados a objetivos.
.Posibilidades de crecimiento profesional en una compañía en expansión.
.Experience: RequiredEmployment: Full-timeBenefits: PropinasAbout Le Room Service:Empresa joven y ambiciosa en pleno crecimiento, con sede en Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa dando servicio a las principales cadenas hoteleras españolas.

📌 Base Manager / Responsable De Base | Jornada Completa (Madrid)
🏢 Le Room Service
📍 Madrid