- Gestión de equipos: Coordinar y supervisar a encargados jefes de partida y cocineros organizando los cuadrantes de personal y garantizando el cumplimiento de los objetivos de producción.

- Planificación y control de la producción: Organizar la producción y los cambios de ciclo revisar recetas y fichas técnicas y asegurar el cumplimiento de los plazos establecidos.

- Control de calidad: Garantizar que las elaboraciones cumplan los estándares de calidad presentación y especificaciones requeridas.

- Gestión de materias primas: Supervisar pedidos inventarios y rotación FIFO optimizando el uso de los ingredientes y minimizando mermas y desperdicios.

- Formación y desarrollo del equipo: Formar evaluar y motivar al personal promoviendo el trabajo en equipo y el cumplimiento de los procedimientos.

- Mejora continua: Proponer e implementar mejoras en los procesos para optimizar la eficiencia y la productividad.

- Seguridad alimentaria y sostenibilidad: Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC prevención de riesgos laborales y política medioambiental de la compañía.

Qualifications :

- Formación Profesional de Grado Medio o Superior en Cocina Restauración u Hostelería.

- Experiencia mínima de 5 años en cocina preferiblemente en cocinas industriales o plantas de producción alimentaria.

- Experiencia en gestión de equipos y supervisión de grandes volúmenes de producción.





- Conocimientos de planificación de la producción fichas técnicas control de mermas y gestión de inventarios.

- Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana tarde o noche.

Información adicional :

Creemos que nuestros empleados son el motor de nuestro éxito y estamos comprometidos con crear un entorno de trabajo positivo y de apoyo. Como miembro de nuestro equipo disfrutarás de una amplia gama de beneficios entre los que se incluyen:

- Aparcamiento gratuito: Olvídate de los gastos de aparcamiento ya que ofrecemos estacionamiento gratuito en nuestras instalaciones.
- Comidas gratuitas: Recarga energías durante tu jornada laboral con deliciosos almuerzos y aperitivos incluido un menú diario gratuito.
- Un ambiente de trabajo dinámico: Forma parte de una empresa dinámica en la que tus ideas son bienvenidas y valoradas.
- Oportunidades de desarrollo profesional: Impulsa tu carrera con auténticas oportunidades de crecimiento y desarrollo incluidas oportunidades internacionales.
- Trabaja con un líder mundial: Únete a una empresa líder mundial en el sector del entretenimiento gastronómico de lujo y contribuye a dejar tu huella en la industria.

DO & CO es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades laborales. Todas las candidaturas serán consideradas sin distinción de raza color religión sexo orientación sexual identidad de género origen nacional condición de veterano o discapacidad.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

📌 SOUS CHEF CATERING AEROPORTUARIO (Madrid)
🏢 Do
📍 Madrid