Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Fregadores (Stewarding) para liderar y coordinar el equipo responsable de la limpieza, higiene y organización de las áreas de cocina y restauración, garantizando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad establecidos por el hotel. Envíe su solicitud a continuación después de leer todos los detalles y la información de apoyo sobre esta oportunidad de trabajo.
Funciones Principales Coordinar y supervisar al equipo de stewarding, organizando turnos, tareas y zonas de trabajo. Planificar y asegurar el correcto funcionamiento diario del área de office, puntos de venta y zonas de lavado. Supervisar la limpieza y desinfección de cocinas, maquinaria, utensilios, vajilla, cristalería y cubertería. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos APPCC, protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Controlar el uso adecuado de productos químicos, equipos de protección y maquinaria de lavado. Gestionar el control de menaje operativo, reposición de material limpio y continuidad del servicio.



Coordinar la correcta gestión de residuos y promover prácticas sostenibles. Formar y acompañar al equipo, fomentando un entorno de trabajo seguro, optimizado y colaborativo. Ofrecemos la oportunidad de formar parte de un equipo profesional dentro de un entorno hotelero orientado a la excelencia, la seguridad y la sostenibilidad. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años en puestos de stewarding, office o limpieza operativa en hoteles de similar categoría. Experiencia coordinando equipos y trabajando con altos volúmenes de servicio (buffets, banquetes y eventos). Conocimientos de APPCC, limpieza y desinfección profesional, gestión de residuos y prevención de riesgos laborales. Formación mínima ESO o equivalente. Se valorará formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Servicios. Manejo básico de herramientas informáticas y aplicaciones internas de gestión. Español imprescindible. xlqxfvg Se valorará inglés básico y otros idiomas. #J-18808-Ljbffr

📌 Chef steward (Madrid)
🏢 Rosa Group
📍 Madrid