GARITO BARRA BUSCA ENCARGADO/A OPERATIVO/A DE HOSTELERÍADesplácese hacia abajo para encontrar los detalles completos de la oferta de trabajo, incluyendo la experiencia requerida y las funciones y tareas asociadas.
En Garito Barra buscamos un/a encargado/a con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con un alto volumen de trabajo. Necesitamos un perfil eminentemente operativo, presente en sala, terraza o barra y trabajando activamente durante el servicio junto a su equipo. No buscamos un perfil exclusivamente administrativo o de gestión. Buscamos una persona que lidere desde el ejemplo, se implique en el servicio, apoye al personal en los momentos de mayor carga de trabajo y garantice una excelente atención al cliente. Funciones Principales Participar activamente en el servicio junto al equipo. Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra. Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio. Apoyar al personal en los momentos de mayor volumen y rotación. Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente. Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo. Resolver incidencias con rapidez durante el servicio. Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento. Controlar horarios,



fichajes y necesidades de personal. Supervisar reservas mediante Cover Manager. Gestionar pedidos, proveedores y existencias. Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento. Mantener una comunicación directa y clara con Dirección. Perfil Que Buscamos Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería. Experiencia en servicios de alto volumen y rotación. Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el control del servicio. Liderazgo práctico, cercano y orientado al equipo. Persona dinámica, organizada, resolutiva y comprometida. Actitud proactiva: detectar lo que hace falta y actuar sin esperar instrucciones. Excelente atención al cliente y buena presencia. Manejo de Excel y herramientas de gestión. Se valorará experiencia con Cover Manager. Puntualidad, responsabilidad y referencias profesionales verificables. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento. Un puesto de responsabilidad con participación directa en la operativa. Equipo dinámico y ambiente cualificado. Condiciones económicas competitiva en el sector. xlqxfvg Posibilidades de desarrollo profesional dentro de Garito Barra. #J-18808-Ljbffr

📌 Encargado/a (Madrid)
🏢 Vicios Food
📍 Madrid